Mâncarea de varză cu mazăre este un preparat aromat, inspirat din bucătăria indiană. Această rețetă combină dulceața verzei cu o varietate de condimente care îi oferă un gust complex și plin de personalitate. Culoarea vibrantă și aroma îmbietoare a acestui fel de mâncare fac din el o alegere excelentă pentru orice masă, fie că este vorba de o cină în familie sau de o masă festivă.
[Citește mai mult]Pulberea de mango, cunoscută sub numele de Amchur, este un condiment fascinant, plin de personalitate, originar din nordul Indiei. Acest ingredient este realizat din fructele de mango necoapte, care sunt tăiate în felii, uscate la soare și măcinate până devin o pudră fină, de culoare cafeniu-deschis. Este remarcabil prin gustul său dulce-acrișor, cu o notă ușor acidă, care aduce un plus de vitalitate preparatelor. Aroma sa este un amestec complex, având un buchet acrișor, subtil, dar și o ușoară nuanță rășinoasă.
[Citește mai mult]