Peste în sos de iaurt: O delicatesă din Estul Indiei

Peste în sos de iaurt, cunoscut și sub denumirea de Doi Maach, este un preparat cu o tradiție bogată care provine din estul Indiei, în special din Bengalul de Vest și Bangladesh. Acest fel de mâncare este iubit de mulți și este adesea pregătit în cadrul diferitelor ocazii festive. Ce face acest preparat cu adevărat special este combinația de arome pe care o oferă iaurtul, care blandează și echilibrează condimentarea, spre deosebire de curry-urile mai picante. Resultatul final este o masă care nu doar că încântă papilele gustative, dar și oferă o experiență culinară deosebită.