Descoperirea Sumac-ului: Gustul Mediteranean în Bucătăria Românească

Sumac-ul este un condiment fascinant, dar puțin cunoscut în România, care provine din fructele uscate ale plantei Rhus Coraria. Această plantă crește în regiunile mediteraneene și în unele părți ale Asiei Centrale. Prin procesul de uscare și măcinare, fructele se transformă într-un condiment roșu-purpurie, cu un gust acrișor și fructat. Cei care au avut ocazia să viziteze țări din Orientul Mijlociu sau din zona mediteraneană sunt deja familiarizați cu acest ingredient esențial, adesea utilizat în preparate diverse de la carne la salate și sosuri.