Pui cu sos de ardei iute rosu — All Food - Retete


Pui cu Sos de Ardei Iute Roșu

Descrierea Rețetei

Puiul cu sos de ardei iute roșu este o delicatesă excepțională care provine din cultura culinară indoneziană și malaeziană, cunoscută sub numele de Ayam Masak Merah. Această rețetă se remarcă printr-o coloristică vibrantă și un gust intens, capabil să încânte orice palat. Sosul de ardei iute roșu conferă preparatului o notă de picant, perfect echilibrată cu dulceața zahărului de palmier și aroma inconfundabilă a frunzelor de kaffir lime. Combinarea acestor ingrediente aduce la viață arome puternice, ce evocă atmosfera exotică a Asiei de Sud-Est.

Este un preparat care nu doar că satisface gusturile rafinate, dar invită și la aventuri culinare. Datorită preparării simple și rapide, este ideal pentru mesele de zi cu zi, dar și pentru ocazii speciale. Puiul cu sos de ardei iute roșu are potențialul de a deveni un favorit al familiei, având în vedere atât gustul său vibrant, cât și beneficiile nutriționale pe care le oferă.

Rețeta Pui cu Sos de Ardei Iute Roșu

Pentru a pregăti acest delicios preparat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente esențiale:

  • 400-450 g piept de pui (dezosat și curățat de pieliță), tăiat fâșii subțiri
  • 3 linguri sambal oelek (sos de ardei iute)
  • 1 lingură pastă de creveți (petis udang)
  • 2 lingurițe zahăr de palmier (fară măruntit)
  • 4 frunze uscate de kaffir lime
  • 1 lingură pastă concentrată de tamarin
  • 4-5 linguri ulei de arahide

Mod de preparare:

  1. Începeți prin a încălzi uleiul de arahide într-un wok, asigurându-vă că ajunge la o temperatură potrivită.

  2. Adăugați fâșiile de piept de pui și gătiți-le la foc mediu, amestecând constant, până devin aurii și nu mai sunt rozalii.

  3. Odată ce puiul este gătit, scoateți-l din wok și lăsați-l deoparte.

  4. În același ulei, adăugați zahărul de palmier, pasta concentrată de tamarin și pasta de creveți. Gătiți, amestecând, până când zahărul se dizolvă complet.

  5. Faceți loc în mijlocul wok-ului și adăugați sosul sambal oelek. Amestecați pentru a combina toate ingredientele.

  6. Reintroduceți fâșiile de pui în wok și amestecați bine, astfel încât fiecare bucată de carne să fie acoperită uniform cu sos.

  7. Turnați în wok aprox. 200 ml de apă și adăugați frunzele de kaffir lime. Lăsați să fiarbă timp de 3-4 minute la foc potrivit.

  8. Când sosul a scăzut și a căpătat o consistență mai groasă, stingeți focul.

  9. Serviți puiul și sosul pe un pat de orez basmati, pentru a completa gusturile excepționale ale acestui preparat.

Score de Satietate și Nutrienți

Puiul cu sos de ardei iute roșu nu este doar un festin pentru papilele gustative, ci și o opțiune nutritivă. Un aspect important este nivelul său de sațietate, care este crescut datorită conținutului de proteine din pieptul de pui și a carbohidraților din orezul basmati.

Referitor la nutrienți, preparatul se bucură de un profil nutrițional favorabil, în special:

  • Carbohidrați: Oferă o sursă de energie ușor accesibilă, provenită din orezul servit alături.
  • Proteine: Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, indispensabile pentru regenerarea și dezvoltarea musculară.
  • Grăsimi: Uleiul de arahide aduce o cantitate moderată de grăsimi sănătoase.
  • Vitamini: Ingredientele folosite contribuie la aportul de vitamine esențiale, cum ar fi vitaminele din complexul B și vitamina C, datorită ardeilor iute și frunzelor de kaffir lime.

Românii au apreciat rețete tradiționale care implică carne de pui, iar integrarea aromelor nuanțate din acest preparat poate aduce o surpriză plăcută, transformându-l într-un favorit al meselor constante. Este un exemplu despre cum influențele internaționale pot revitaliza bucătăria românească, îmbogățind paleta de gusturi.

Suportabilitate pentru Diverse Diete

Pentru a evalua suita acestui preparat în diverse planuri alimentare, să analizăm fiecare dietă în parte:

Dieta Carnivore

Deoarece rețeta conține exclusiv carne de pui și ulei, fără includerea altor ingrediente vegetale, este considerată potrivită pentru dieta carnivore. Totuși, consumul de sosuri picante și ingrediente suplimentare nu este specific acestei diete.

Dieta Vegetariană

Rețeta nu este potrivită pentru dieta vegetariană, având în vedere că include carne de pui. O variantă vegetariană ar putea implica substituirea puiului cu tofu sau legume asemănătoare.

Dieta Low Carb

Preparatul poate fi adaptat pentru o dietă low carb, cu atenție asupra garniturii. Dacă se exclude orezul sau se limitează cantitatea acestuia, puiul în sine, cu sosul său, rămâne o alegere bună datorită conținutului scăzut de carbohidrați.

Dieta Keto

Puiul cu sos de ardei iute roșu poate fi integrat cu succes în dieta keto. Pe lângă faptul că pieptul de pui conține puțini carbohidrați, sosul adăugat nu include zaharuri rafinate. De asemenea, uleiul de arahide adaugă grăsimi sănătoase.

Potrivire pentru Consum Zilnic

Acest preparat este ideal pentru consumul zilnic datorită profilului său nutritiv echilibrat. Oferă o combinație de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase, contribuind la senzația de sațietate.

Costul estimat pentru a pregăti această rețetă într-o gospodărie obișnuită nu este unul prohibitiv. Ingredientele pot fi achiziționate la prețuri accesibile, iar rezultatul este un fel de mâncare consistent și satisfăcător.

Frecvența de Utilizare în Dieta Echilibrată

Puiul cu sos de ardei iute roșu poate fi preparat mai mult decât o dată pe săptămână, fiind o opțiune excelentă pentru mesele rapide. Se potrivește de minune cu garnituri precum orez sau legume gătite la aburi. Totodată, asocierile cu salate proaspete pot adăuga o notă răcoritoare preparatului, echilibrând intensitatea sosului picant.

Rezumat

Puiul cu sos de ardei iute roșu este o rețetă captivantă, plină de arome și culori. Este o alegere excelentă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Profilul său nutrițional îl face potrivit pentru diverse diete, iar combinația de ingrediente saturate de savoare îl plasează în topul preparatelor care pot îmbogăți bucătăria românească. Cu o pregătire simplă și rapidă, acest preparat devine un must-try pentru oricine dorește să exploreze noi gusturi și arome.


Vezi și