Pui cu lapte de cocos - O rețetă delicioasă și suportabilă pentru toată familia
Puiul cu lapte de cocos, cunoscut și ca opor ayam, este o rețetă îndrăgită din bucătăria indoneziană, care a câștigat popularitate în întreaga lume. Această preparare se caracterizează printr-o combinație de arome rafinate, într-un sos bogat ce nu conține ardei iute, făcând-o ideală pentru cei care preferă mesele mai blânde, dar cu un gust intens. Puiul este gătit lent, primind astfel o textură suculentă, iar aromele ingredientelor se îmbină perfect pentru a crea o experiență culinară de neuitat.
Laptele de cocos conferă o cremozitate aparte sosului, îmbogățind fiecare porție. De asemenea, ingredientele precum ghimbirul și lemongrass aduc note de prospețime, iar coriandrul completează paleta aromelor într-un mod fermecător. Această rețetă nu doar că hrănește, dar și încântă simțurile, devenind o alegere populară în rândul celor care apreciază plăcerea de a savura preparate variate.
Rețeta Pui cu Lapte de Cocos
Iată cum poți pregăti această rețetă delicioasă de pui cu lapte de cocos acasă:
Ingrediente necesare:
- 400 g piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în fâșii
- 250 ml lapte de cocos
- 6 salote (ceapă mică), tăiate julien
- 1 capatană de usturoi (aproximativ 10 căței), tăiați în jumătăți
- 10 g rădăcină de ghimbir, tocată mărunt
- ½ lingură semințe de coriandru, măcinate
- 1 linguriță lemongrass, tocat mărunt
- 2 frunze de dafin proaspete
- 1 lingură ulei vegetal
- ½ linguriță sare
Mod de preparare:
Începe prin a încălzi uleiul într-o tigaie adâncă. Adaugă salotele și usturoiul și călește-le la foc mediu, amestecând din când în când, până când devin aurii. Odată ce au atins culoarea dorită, scoate o lingură din amestecul de ceapă și usturoi și păstreaz-o deoparte pentru final.
În aceeași tigaie, adaugă semințele de coriandru măcinate și ghimbirul. Continuă gătirea timp de aproximativ 2 minute, amestecând pentru a te asigura că aromele se combină. Apoi, adaugă fâșiile de piept de pui și lemongrass-ul, amestecând frecvent, timp de aproximativ 5 minute, sau până când carnea își schimbă culoarea.
După aceasta, pune sare, frunzele de dafin și laptele de cocos. Amestecă bine și lasă să ajungă la punctul de fierbere. Odată ce sosul a început să fiarbă, redu focul la minim, acoperă tigaia și lasă să fiarbă timp de 20 de minute. Când puiul este fraged și bine gătit, oprește focul.
Serveste fâșiile de pui cu sosul generos, alături de o porție de orez fiert, care va absorbi arome bogate. Decorează cu amestecul de ceapă și usturoi păstrat anterior și adaugă câteva felii de lămâie sau limetă pentru o notă de prospețime. Această combinație va aduce un zâmbet pe chipurile tuturor celor care vor savura acest preparat.
Scorul de sațietate și nutrienți
Românii deja iubesc sau ar putea să iubească această rețetă. Oferă nu doar un gust minunat, ci și un profil nutrițional bine echilibrat. Fiecare porție conține o cantitate bună de proteine din pieptul de pui, grăsimi sănătoase din laptele de cocos și o varietate de vitamine și minerale din legumele folosite.
Scorul de sațietate al acestui preparat este ridicat, având în vedere ingredientele bogate în proteine și grăsimi sănătoase. Acestea ajută la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă mai lungă, ceea ce este esențial atunci când ne dorim să ne controlăm apetitul.
Nutrienții din rețetă includ:
- Carbohidrați: 10 g (din orez și legume)
- Grăsimi: 15 g (din uleiul vegetal și laptele de cocos)
- Proteine: 25 g (din pieptul de pui)
- Vitamini: Vitamina A, C, B6, B12, fier, calciu.
În concluzie, Puiul cu lapte de cocos are un loc bine definit în bucătăria românească modernă datorită gustului său plăcut și a valorii nutriționale.
Suitabilitate pentru diete
Această rețetă poate fi inclusă în diverse regimuri alimentare datorită versatilității ingredientelor folosite. Mai jos, discutăm despre compatibilitatea sa cu diferite tipuri de diete.
Dieta carnivoră
Puiul cu lapte de cocos nu este potrivit pentru dieta carnivoră, deoarece conține lapte de cocos și legume. Această dietă pune accent pe consumul exclusiv de carne și produse animale.
Dieta vegetariană
Pentru vegetarieni, este esențial să înlocuiască pieptul de pui cu o sursă de proteine vegetale, cum ar fi tofu, tempeh sau leguminoase. În rest, ingredientele pot rămâne, adaptând sosul la preferințele vegetariene.
Dieta low carb
Rețeta poate fi adaptată pentru o dietă low carb, dacă reducem porția de orez și ne concentram pe ingredientele bogate în proteine și grăsimi sănătoase din sos. Astfel, o masă echilibrată poate fi realizată cu un conținut scăzut de carbohidrați.
Dieta keto
Această rețetă se potrivește bine în dieta keto, deoarece conține grăsimi sănătoase din laptele de cocos și un conținut moderat de carbohidrați. Este important să fim atenți la porția de orez, care poate fi redusă sau înlocuită cu o variantă mai săracă în carbohidrați, cum ar fi conopida “orez”.
Consum zilnic — Nutrienți și cost
Puiul cu lapte de cocos poate fi consumat regulat într-o dietă echilibrată. Datorită ingredientelor sale, acest preparat oferă un ambalaj nutrițional excelent. Proteinele din pui contribuie la construirea și repararea țesuturilor, în timp ce grăsimile sănătoase sprijină sănătatea cardiovasculară.
Costul aproximativ per porție pentru o familie obișnuită este rezonabil, având în vedere că ingredientele principale sunt accesibile. O masă delicioasă bazată pe această rețetă poate costă în jur de 15-20 lei pe porție, în funcție de prețurile locale ale ingredientelor.
Frecvența în dieta echilibrată
Puiul cu lapte de cocos poate fi consumat de câteva ori pe săptămână ca parte a unei diete variate. Este un preparat ideal care merge bine în combinație cu orez, legume gătite sau proaspete, și chiar cu salate. Prin diversificarea ingredientelor și a garnish-urilor, se poate adăuga varietate mesei și se menține interesul consumatorilor, la fel și nutritia echilibrată.
Rezumat
În concluzie, rețeta de Pui cu lapte de cocos oferă un amestec rafinat de aromă și nutrienți. Este accesibilă și ușor de preparat, fiind o alegere excelentă pentru mesele de zi cu zi sau pentru ocazii speciale. Datorită versatilității sale, se pot face adaptări pentru diete specifice, păstrându-se esența gustului original. Fie că ești un iubitor de mâncare picantă sau preferi aromele blânde, această rețetă este o explozie de arome care nu trebuie ratată. Puiul cu lapte de cocos nu este doar o mâncare, ci o experiență culinară ce unește oameni în jurul mesei.