Piept de pui cu sos de lămâie
Descrierea rețetei
În această rețetă, vă voi prezenta un preparat delicos de piept de pui cu sos de lămâie. Este o alegere excelentă pentru o masă rapidă și impresionantă. Carnea de pui este fragedă și suculentă, iar sosul de lămâie aduce un echilibru perfect între dulceață și acrișor. Aromele se combină armonios, creând un gust revitalizant care nu poate să nu impresioneze. De asemenea, preparatul este perfect atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale, asigurându-vă că veți rămâne în amintirea musafirilor. Sosul, bogat în citrice, oferă o notă de prospețime care, în combinație cu textura crocantă a pieptului de pui, face ca fiecare mușcătură să fie un adevărat festin.
Rețeta
Ingrediente
Pentru a pregăti acest delicios piept de pui cu sos de lămâie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 400 g de piept de pui dezosat și curățat de pieliță, tăiat în felii de aproximativ 2 cm grosime
- 1 ou
- 8 linguri de amidon de porumb (7 pentru carne și 1 pentru sos)
- 1 linguriță de turmeric
- 1 lingură de zahăr brun
- 20 ml de sos de prune
- 45 ml de suc de lămâie
- 100 ml de ulei de arahide (sau ulei vegetal)
- Sare, după gust
Mod de preparare
Primul pas este să tăiați pieptul de pui în felii cu o grosime de aproximativ 2 cm. Apoi, într-un bol, bateți oul împreună cu un praf de sare până devine omogen. Utilizând o furculiță, înmuiați fiecare bucată de carne în oul bătut, asigurându-vă că este acoperită uniform.
După ce ați trecut bucățile de pui prin ou, le veți tăvăli în amidonul de porumb, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Așezați pieptul de pui pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
Într-o tigaie, încălziți uleiul până ajunge la temperatura optimă. Adăugați bucățile de piept de pui în tigaie, având grijă să nu aglomerați tigaia pentru a permite unei rumeniri uniforme. Prăjiți fiecare parte timp de 2-3 minute, până când se rumenesc frumos. Odată ce toate bucățile de carne sunt prăjite, transferați-le pe un prosop absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
Pentru sos, combinați într-un bol turmericul, zahărul brun, sosul de prune, sucul de lămâie și 175 ml de apă rece. Turnați această compoziție într-o tigaie adâncă și aduceți-o la fierbere. Odată ce sosul începe să fiarbă, dați focul la minim și lăsați-l să fiarbă timp de 2 minute.
Dizolvați 1 lingură de amidon în 1 lingură de apă rece. După cele 2 minute, turnați acest amestec în sos, amestecând constant. Continuați să fierbeți sosul, amestecând până când acesta se îngroașă ușor, apoi stingeți focul și transferați sosul în sosieră.
Serviți pieptul de pui, stropit cu sosul de lămâie, alături de o garnitură de orez basmati. Acestă rețetă este ușor de realizat și rezultatul final este cu adevărat savuros.
Evaluarea nutrițională
Evaluarea score-ului de sațietate
Acest preparat are un scor de sațietate moderat, datorită conținutului său de proteine din pieptul de pui și amidonul de porumb, care ajută la obținerea unei senzații de plinătate. În plus, sosul de lămâie oferă și un aspect revitalizant care stimulează apetitul.
Nutriție
Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru o dietă sănătoasă. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, preparatul se remarcă prin:
- Carbohidrați: 20-30 g (în funcție de porție și de garniturile alese)
- Grăsimi: 10-15 g, în principal din uleiul de arahide
- Proteine: 30 g, provenite în principal din pieptul de pui
- Vitamins: Vitamina B6 din carne, vitamina C din sucul de lămâie și minerale importante.
De ce iubesc românii această rețetă?
Această rețetă are toate elementele necesare pentru a deveni preferata românilor. Gustul său echilibrat și textura crocantă sunt atrăgătoare pentru multe palate. De asemenea, sosul de lămâie aduce o notă de prospețime care este apreciată de români, în special în timpul sezonului cald. Acest fel de mâncare se aliniază tradiției culinare românești, unde carnea de pui ocupă un loc important.
Suitabilitate pentru diferite diete
Informații generale
Acest preparat poate fi adaptat ușor pentru diferite tipuri de diete, fie că este vorba despre diete mai stricte sau despre cele mai flexibile. În funcție de modul de preparare și de ingredientele alese, pieptul de pui cu sos de lămâie poate satisface necesitățile nutriționale a multor oameni.
Dieta carnivoră
Această rețetă nu este potrivită pentru dieta carnivoră, deoarece folosește ingrediente vegetale, precum amidonul de porumb și sosul de lămâie, care nu sunt acceptate în cadrul acestei diete. Dieta carnivoră se concentrează exclusiv pe carne, deci preparatul necesită ajustări semnificative.
Dieta vegetariană
Deși pieptul de pui este un ingredient de bază în preparat, rețeta poate fi adaptată într-o variantă vegetariană folosind tofu sau seitan în loc de carne. Restul ingredientelor, inclusiv sosul de lămâie, pot rămâne la fel. Aceasta va aduce un gust similar, respectând în același timp cerințele unei diete vegetariene.
Dieta low carb
Acest preparat poate fi ușor adaptat pentru cei care urmează o dietă low carb. Reducerea sau eliminarea amidonului de porumb și servirea cu o garnitură de legume în loc de orez poate transforma acest fel de mâncare într-o opțiune săracă în carbohidrați, păstrând în același timp esența sa delicioasă.
Dieta keto
Rețeta originală conține o cantitate moderată de carbohidrați din amidonul de porumb și orez, dar poate fi adaptată pentru dieta keto. Folosind ulei de arahide și omiserea carbohidraților complecși, precum orezul, veți obține o masă potrivită pentru acest tip de dietă. Adăugarea de condimente bogate în lipide sau de legume low carb poate face preparatul și mai potrivit.
Consum zilnic
Potrivire nutritivă
În ceea ce privește consumul zilnic, pieptul de pui cu sos de lămâie este o opțiune foarte bună, datorită conținutului său ridicat de proteine și a grăsimilor sănătoase. De asemenea, vitaminele și mineralele din sosul de lămâie contribuie la aportul zilnic necesar de nutrienți esențiali.
Cost estimativ pentru o gospodărie obișnuită
Costul pentru prepararea acestui fel de mâncare variază în funcție de prețurile ingredientelor locale. Însă, în general, este o rețetă accesibilă, ce poate fi gătită cu aproximativ 20-30 RON per porție dacă luăm în considerare toate ingredientele.
Utilizare în dieta echilibrată
Această rețetă poate fi inclusă în dieta echilibrată de două până la trei ori pe săptămână, oferind o sursă variată de proteine și nutrienți. Poate fi asociată foarte bine cu garnituri de legume, salate proaspete sau brânzeturi fine, creând un meniu atractiv și plin de savoare.
Rezumat
Până la urmă, pieptul de pui cu sos de lămâie este un preparat gustos și versatil, care poate satisface diferite preferințe dietetice. Cu un echilibru perfect între fragilitatea cărnii și prospețimea sosului, rețeta aduce un aer proaspăt în orice masă. Fie că doriți un preparat rapid pentru o cină în familie sau o opțiune impresionantă pentru oaspeți, această rețetă va fi cu siguranță pe placul tuturor. Subiecții dietei caută tot mai mult preparate simple, dar rafinate, iar pieptul de pui cu sos de lămâie este cu siguranță una dintre acestea.
Acest preparat sărbătorește ingredientele simple, dar nutritive, promițând o experiență culinară de neuitat care combină tradiția cu inovația. Indiferent de ocazie, pieptul de pui cu sos de lămâie va aduce zâmbete și satisfacție, făcându-l un favorit peren al meselor românești. Savurați-l cu plăcere!