Pui cu mix de ciuperci chinezesti
Descrierea rețetei
Rețeta de “Pui cu mix de ciuperci chinezesti” este o bijuterie culinară, aducând împreună aromele delicate ale puiului cu un amestec rafinat de ciuperci aromate. Ingredientele principale, precum ciupercile Mun, shiitake și urechi de lemn, aduc o textură bogată și un gust profund care face din această mâncare o opțiune excelentă, atât pentru cei care preferă mesele rapide, cât și pentru iubitorii de gastronomie. Acest fel de mâncare nu doar că se pregătește rapid, dar și reunește toate elementele unei mese hrănitoare, fiind bogat în nutrienți esențiali care susțin sănătatea.
Un aspect interesant al acestei rețete este modul în care ciupercile sunt utilizate nu doar ca ingredient, ci și ca element de aromatizare, dând un gust sofisticat și o savoare deosebită preparatului. Aromele se echilibrează perfect, iar combinația cu ghimbirul și sosurile asiatice contribuie la o experiență culinară deosebită. În plus, este o alegere excelentă pentru cineva care dorește să aducă o notă internațională în rutina sa culinară zilnică.
Rețeta
Ingrediente:
- 350 g piept de pui, tăiat fâșii subțiri
- 50 g ciuperci deshidratate variate (15 g Mun, 15 g urechi de lemn, 20 g shiitake)
- 20 g ghimbir necurățat
- 15 g ghimbir proaspăt, curățat și tăiat fâșii subțiri
- 4 fire de ceapă verde, tocate mărunt
- 1 ardei iute, tăiat fâșii subțiri (semințele scoase)
- 4 linguri vin de orez Shaoxing
- 4 linguri oțet de orez alb
- 1/2 linguriță boabe de piper Sichuan
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 linguri ulei de arahide
Preparare:
Începem prin a hidrata ciupercile în apă călduță timp de 20-30 de minute. În acest timp, punem pieptul de pui într-o cratiță cu 500 ml apă rece, adăugăm un praf de sare, boabele de piper Sichuan și bucata de ghimbir necurățată. Aducem totul la fierbere, iar după aproximativ zece minute de la începutul fierberii, strecurăm puiul și păstrăm apa de fierbere într-un bol. Ghimbirul și boabele de piper se aruncă.
După ce ciupercile sunt hidratate, le scurgem și tăiem fâșii subțiri. Acum suntem pregătiți să începem să gătim. Încingem uleiul de arahide într-un wok la foc mediu, adăugăm partea albă a cepei, ghimbirul proaspăt și ardeiul iute, călind ingredientele timp de câteva secunde, având grijă să amestecăm constant.
Adăugăm puiul în wok și îl gătim până când începe să se rumenească ușor. Apoi, adăugăm ciupercile și continuăm să le călim împreună pentru câteva secunde. Atunci când ciupercile încep să “pocnească”, stingem focul cu vin de orez și oțet, după care adăugăm zeama păstrată de la fierberea puiului. Amestecăm bine și lăsăm să fiarbă pentru câteva minute.
După ce sosul a început să fiarbă, se reduce focul la minim și se lasă totul pentru încă cinci minute. Între timp, amestecăm amidonul de porumb cu puțină apă rece și, după cele cinci minute, îl adăugăm în preparat. Lăsăm să mai fiarbă puțin, iar la final adăugăm coditele verzi de ceapă, amestecând bine, apoi stingem focul.
Servim acest delicios preparat alături de o porție de orez fiert, savurând fiecare îmbucătură!
Scorul de sațietate, nutrienți, carbohidrați, grăsimi, proteine și vitamine
Acest preparat nu doar că este gustos, ci și bogat în nutrienți. Scorul sățietății pentru această rețetă este considerabil, având în vedere combinația de proteine din pui și fibrele din ciuperci. Puiul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, iar ciupercile adaugă nu doar aromă, ci și vitamine din complexul B, precum B2 (riboflavina) și B3 (niacina), care sunt esențiale pentru metabolismul energetic. În plus, aceste ciuperci oferă o gamă variată de minerale, inclusiv seleniu, zinc și potasiu.
Dacă ne uităm la compoziția nutrițională, aproximativ un filtru de 100 g de pui gătit poate conține:
- Carbohidrați: foarte puțini, în jur de 5 g (din sosuri și ciuperci)
- Grăsimi: cca. 10 g (în principal din uleiul de arahide)
- Proteine: aproximativ 25 g
- Amplifică contribuția vitaminelor și mineralelor, având în vedere varietatea ingredientelor folosite.
Românii iubesc preparatele care combină ingrediente simple dar aromate, iar “Pui cu mix de ciuperci chinezesti” își găsește locul nu doar pe mesele din restaurant, ci și în bucătăriile din întreaga țară. Această rețetă ușor de preparat se integrează perfect în tradițiile gastronomice românești, aducând un aer de prospețime și inovație.
Evaluarea potrivirii pentru diverse diete
Informații generale
În ceea ce privește dietele, “Pui cu mix de ciuperci chinezesti” se dovedește a fi un preparat versatil. Ingredientele principale nu conțin elemente de evitat în diete specifice și pot fi adaptate pentru a satisface o varietate de preferințe alimentare.
Dietă carnivoră
Din păcate, rețeta nu este potrivită pentru o dietă carnivoră, având în vedere prezența ciupercilor și a orezului. Această dietă se bazează exclusiv pe consumul de carne și produse animale.
Dietă vegetariană
Această rețetă nu este potrivită pentru vegani, dar poate fi adaptată pentru vegetarieni prin eliminarea puiului și adăugarea unor surse vegetale de proteine, precum tofu sau tempeh. Ciupercile rămân un ingredient splendid, oferind aromaticitate și umplând preparatul cu nutrienți.
Dietă low carb
Pentru cei care urmează o dietă low carb, rețeta poate fi modificată prin eliminarea orezului, concentrându-se pe carne și ciuperci, care sunt sărace în carbohidrați. Va trebui totuși să ajustați sosul să fiți siguri că nu adăugați zahăr sau ingrediente bogate în carbohidrați.
Dietă keto
De asemenea, pentru dieta keto, această rețetă este aproape adaptabilă. Puiul și ciupercile sunt alimente potrivite pentru acest tip de dietă, dar va trebui să monitorizăm aportul de carbohidrați din orez și sosurile utilizate.
Evaluarea potrivirii pentru consumul zilnic
Această rețetă se numără printre cele care pot fi incluse cu regularitate într-o alimentație echilibrată. Datorită conținutului bogat în proteine și a fibrelor din ciuperci, a aportului redus de carbohidrați din preparat, oferă un sentiment de sațietate care durează. De asemenea, ingredientele pot fi accesibile, așadar nu ar trebui să depășească un buget rezonabil pentru o familie obișnuită, chiar și cu un cost mediu de preparare.
Frecvența utilizării într-o dietă echilibrată
“Pui cu mix de ciuperci chinezesti” poate fi inclus în dietă de mai multe ori pe săptămână. Se combină excelent cu o varietate de garnituri, de la orez la legume la grătar sau salate. Aceasta adaugă un aspect diversificat mesei de prânz sau cină, asigurând totodată aportul diversificat de nutrienți necesar unei alimentații sănătoase și echilibrate.
Rezumat
În concluzie, “Pui cu mix de ciuperci chinezesti” este o rețetă care îmbină tradiții culinare bogate cu o abordare modernă a gătitului. Cu un timp de preparare rapid și un amestec rafinat de ingrediente, duce la un rezultat final care este nu doar hrănitor, ci și absolut delicios. Această rețetă va atrage cu siguranță iubitorii de gastronomie de toate vârstele și este perfectă pentru a fi dedicată atât mesei de zi cu zi, cât și ocaziilor speciale. Indiferent dacă sunteți adept al dietelor variate sau pur și simplu doriți să explorați noi orizonturi culinare, acest preparat merită cu siguranță un loc pe masa dumneavoastră.