Porc cu Pasta Dulce de Soia
Descrierea Rețetei
Porcul cu pastă dulce de soia reprezintă o alegere perfectă pentru cei care caută un preparat rapid, gustos și cu o aromă distinctă. Acest dish îmbină texturi și arome din cultura asiatică, având la bază carne de porc și o pastă specială, numită tian mian jiang. Aceasta din urmă este un ingredient esențial, aducând un gust dulceag și ușor sărat, datorită boabelor de soia fermentate, combinat cu apă, făină de grâu, sare și zahăr. Consistența sa se aseamănă cu cea a pastelor de roșii, iar rezultatul final este o masă rafinată, pe care cu siguranță v-o veți dori din nou.
Preparatul este, de asemenea, plin de nuanțe și poate fi personalizat în funcție de preferințele personale. Ideal pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții, această rețetă se dovedește a fi mai mult decât un simplu fel de mâncare – este o călătorie culinară în Asia, dar care își găsește locul ușor și în tradițiile gastronomice românești.
Rețeta
Pentru a pregăti acest delicios porc cu pastă dulce de soia, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 g mușchi de porc, tăiat în fâșii subțiri
- 5 lingurițe pastă dulce de soia (tian jiang)
- 4 fire de ceapă verde, tocate mărunt
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 2 lingurițe vin de orez Shaoxing
- 2 lingurițe sos de soia light
- 2 lingurițe sos de soia dark
- 1/2 linguriță zahăr brun
- 4 linguri ulei de arahide
Mod de Preparare:
-
Începeți prin a pune fâșiile de carne într-un castron. Adăugați sosurile de soia, vinul de orez și amidonul de porumb. Amestecați bine compoziția și lăsați-o să se marineze timp de 20 de minute.
-
După acest interval, încingeți uleiul în wok. Adăugați carnea împreună cu sosul în care a stat la marinat și gătiți-o la foc mare, amestecând continuu timp de aproximativ 2-3 minute. Carnea ar trebui să-și schimbe culoarea și să se separe în fâșii.
-
Odată ce carnea este bine gătită, dați-o într-o parte a wok-ului. Înclinați wok-ul pentru a aduna uleiul într-o parte și adăugați zahărul în locul unde s-a strâns uleiul. Lăsați zahărul să se topească.
-
Adăugați pasta dulce de soia și gătiți-o câteva secunde, amestecând ușor cu zahărul caramelizat pentru a elibera aromele.
-
Când pasta a început să degajeze aroma sa specifică, amestecați cu carnea, adăugați ceapa verde și stingeți focul.
-
Serviți acest preparat cu fâșii de carne și sos, alături de tăiței de orez sau orez fiert, după preferințe.
Caloricitate și Valori Nutriționale
Un aspect important în gătitul sănătos este să înțelegem ce conținut nutrițional are preparatul nostru. Porcul cu pastă dulce de soia oferă un raport echilibrat de proteine, carbohidrați și grăsimi.
Punctajul de Satitate:
Acest fel de mâncare are un punctaj de satitate ridicat datorită proteinelor din carne și a fibrelor provenite din legume. Aceasta înseamnă că veți simți o senzație de plenitudine care durează, ceea ce îl face ideal ca masă principală.
Nutrienți:
- Carbohidrați: Această rețetă conține carbohidrați din sosurile utilizate și din garnitura de orez sau tăiței, dar nu sunt o sursă majoră în acest preparat.
- Grăsimi: Uleiul de arahide oferă grăsimi sănătoase, benefice pentru organism.
- Proteine: Mușchiul de porc este o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru construcția și repararea țesuturilor.
- Vitamine: Ceapa verde adaugă nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina K și vitamina A.
De ce românii adoră sau ar adora această rețetă:
Rețetele ce conțin carne de porc sunt adesea întâlnite în bucătăria românească, având rădăcini adânci în tradiții. Românii apreciază mâncărurile cu carne, iar această rețetă aduce un strop de inovare, îmbinând ingredientele locale cu tehnici culinare din cultura asiatică. Este o mâncare simplă, dar plină de savoare, care poate deveni rapid un favorit al familiei.
Compatibilitate cu Diverse Diete
Informații Generale:
Este important să luăm în considerare dieta pe care o urmăm și compatibilitatea sa cu rețete noi. Porcul cu pastă dulce de soia prezentat aici poate fi integrat în mai multe tipuri de diete, datorită ingredientelor sale variate.
Dieta Carnivoră:
Această rețetă include carne de porc, ceea ce o face perfectă pentru cei care urmează o dietă carnivoră. Totuși, având în vedere sosurile folosite, ar trebui să evitați ingredientele pe bază de zahăr și amidon.
Dieta Vegetariană:
Din păcate, acest preparat nu poate fi considerat vegetarian, deoarece conține carne de porc. Cei care urmează o dietă vegetariană ar putea adapta rețeta folosind un substitut de proteină vegetală.
Dieta Low Carb:
Porcul cu pastă dulce de soia nu este ideal pentru o dietă low carb, având în vedere ingredientele utilizate. Totuși, dacă reduceți porția de sosuri sau o serveți cu legume, poate fi inclus în mod moderat.
Dieta Keto:
Această rețetă poate fi adaptată pentru o dietă keto prin eliminarea carbohidraților din garnitură. Folosind carne de porc și reducând la minim sosurile cu conținut de zahăr, preparatul poate fi considerat în conformitate cu principiile keto.
Consumul Zilnic
Această rețetă este potrivită pentru consumul zilnic, având un conținut nutrițional echilibrat. Beneficiile aduse de proteinele din carne și de nutrienții din legume fac din acest preparat o opțiune sănătoasă.
Cost Aproximativ:
Prețul acestui preparat este rezonabil, iar ingredientele pot fi găsite cu ușurință în majoritatea supermarketurilor. În general, costul pentru o masă variată este accesibil, ceea ce face din această rețetă o alegere prietenoasă cu bugetul.
Utilizarea în Dieta Echilibrată
Porcul cu pastă dulce de soia poate fi integrat frecvent în dieta echilibrată. Este recomandat să-l combinați cu salate proaspete sau legume gătite la abur pentru a îmbunătăți aportul de fibre și vitamine. Orezul sau tăițeii de orez pot serve ca sursă de carbohidrați complecși pentru a menține energia pe parcursul zilei.
Rezumat
Porcul cu pastă dulce de soia este o rețetă ce îmbină tradițiile culinare românești cu influențe asiatice. Gustoasă și ușor de pregătit, acest dish se dovedește a fi o alegere excelentă pentru diferite diete, deși nu este potrivit pentru vegetarieni. Conține nutrienți esențiali și are un punctaj de satitate ridicat, făcându-l o masă ideală pentru fiecare zi. Cu toate acestea, trebuie să fiți atenți la combinațiile de ingrediente pentru a se potrivi dietelor specifice.
Încercați să experimentați cu această rețetă și să o adaptați gusturilor și preferințelor voastre, aceea este cheia pentru a transforma fiecare masă într-o adevărată sărbătoare a gusturilor. Astfel, pudrați fiecare fărâmă de carne cu dorința de a explora noi arome și de a aduce savoarea lui Asia direct în bucătăria voastră!