Pui cu sos iute la cuptor: O delicatesă aromată
Puiul cu sos iute la cuptor reprezintă o experiență culinară plină de savoare și arome intense, inspirată din gastronomia indoneziană. Această rețetă nu doar că îmbină gusturi deosebite, ci și o simfonie de culori care îmbie la masă. Gătit lent în cuptor, puiul devine extrem de fraged și suculent, iar sosul de chili cu usturoi adaugă o picantă încântătoare. Este un preparat care, cu siguranță, va impresiona oricine se va așeza la masa ta.
Servit alături de garnituri proaspete, cum ar fi salată verde și orez fiert, acest pui ocupă un loc de cinste în gastronomie. Așadar, pregătește-te de o încântare culinară care te va purta pe valurile aromelor exotice.
Ingrediente pentru Pui cu sos iute la cuptor
Pentru a aduce la viață această rețetă delicioasă, îți trebuie următoarele ingrediente:
- 1 pui întreg, aproximativ 1 kg
- 6 linguri pastă de chili cu usturoi
- 2 lingurițe lemongrass, zdrobit
- Sucul de la ½ lime
- 1 linguriță zahăr de palmier, pisat în mojar
- ½ linguriță pastă concentrată de tamarin dizolvată în 1 lingură apă
- 1 linguriță sare
- 3 linguri ulei de soia aromat cu chili
Pregătirea Puiului cu sos iute
Pentru a începe, pregătește-ți toate ingredientele și condimentele în boluri separate, astfel încât să ai totul la îndemână.
Taie puiul pe lungimea pieptului, apoi întoarce-l cu aripile în sus. Cu ajutorul unei mâini, aplatizează-l astfel încât să capete forma de fluture. Așază puiul într-o tavă, presară sare pe ambele părți și unge-l cu sucul de lime. Pune puiul într-o pungă și lasă-l la frigider timp de o oră pentru a permite aromelor să pătrundă.
După o oră, preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Scoate puiul din frigider și așază-l pe un grill în tavă. Adaugă apă în suportul grill-ului și în tavă, apoi introdu puiul în cuptor pentru 30 de minute, asigurându-te că verifici constant nivelul apei.
Între timp, poți prepara sosul. Încinge cele 2 linguri de ulei într-o tigaie, adaugă pasta de chili cu usturoi și lemongrass, căutând să eliberezi aromele timp de 30 de secunde. După aceasta, adaugă sucul de tamarin și zahărul de palmier, amestecând bine înainte de a opri focul.
După 30 de minute, scoate puiul din cuptor și mărește temperatura la 240 de grade. Întoarce puiul cu burta în sus și unge-l generos cu sosul pregătit. Apoi, reintrodu-l în cuptor timp de încă 20 de minute.
Așteaptă până când timpul de gătire se încheie. Când puiul este rumen și bine gătit, scoate-l din cuptor și așază-l pe un platou cu frunze de salată, împreună cu rondele de roșii și castraveți, plus garnitura de orez fiert.
Scorul de sațietate și nutrienți
Puiul cu sos iute la cuptor este nu doar delicios, ci și o alegere nutritivă. Scorul de sațietate este destul de ridicat, datorită proteinelor din carne și a fibrelor din legumele servite alături. Consumat cu regularitate, acest preparat poate contribui la o dietă echilibrată.
Nutrienți pe porție (aproximativ, în funcție de mărimea porției):
- Carbohidrați: 30 g
- Grăsimi: 15 g
- Proteine: 35 g
- Vitamine și minerale: Vitamin C din lime și legume, fier și proteine din carne.
Românii apreciază preparatele din carne, iar acest pui cu sos iute se integrează perfect în tradiția culinară. Este o masă care aduce un plus de diversitate și aromă în meniurile cotidian.
Suportabilitate pentru diverse diete
Pentru a înțelege mai bine acest preparat, trebuie să discutăm despre cât de potrivit este pentru diferite diete.
Dieta carnivoră
Din păcate, puiul cu sos iute la cuptor nu se încadrează în dieta carnivoră, care se concentrează pe consumul exclusiv de carne. Cu toate acestea, pentru cei care urmează o formă de dietă omnivoră, este un preparat savuros.
Dieta vegetariană
Această rețetă nu este potrivită pentru vegetarieni, întrucât conține carne de pui. Vegetarianii pot lua în considerare substituirea puiului cu o sursă de proteină vegetală, pregătită similar cu sosurile și condimentele din rețetă.
Dieta low carb
Puiul cu sos iute poate fi considerat o alegere bună pentru cei care urmează o dietă low carb, dar este important să ai grijă la cantitatea de carbohidrați din garnituri. Optează pentru orez de conținut redus de carbohidrați sau substituenți precum conopida.
Dieta keto
Pentru cei care sunt pe o dietă keto, puiul cu sos iute reprezintă o rețetă potrivită, datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi sănătoase (uleiul de soia), dar atenția trebuie să fie îndreptată spre garnituri. Alege legume la grătar în loc de orez.
Evaluarea consumului zilnic
Puiul cu sos iute la cuptor este o opțiune excelentă pentru un consum frecvent, datorită valorii sale nutritive și a nivelului ridicat de sațietate. Costul este accesibil pentru majoritatea gospodăriilor, ceea ce face ca acest preparat să fie o alegere practică nu doar din punct de vedere nutrițional, ci și financiar.
Folosirea în dieta echilibrată
Această rețetă poate fi inclusă în dieta zilnică, fiind ideală pentru mesele de prânz sau cină. Se potrivește de minune cu diverse alimente, precum legumele la abur, salatele proaspete sau piureul de cartofi. Este un preparat versatil care poate fi adaptat cu ușurință pentru a se integra în diverse planuri alimentare.
Concluzie
În concluzie, puiul cu sos iute la cuptor este o alegere excelentă pentru oricine dorește să adauge puțină savoare meselor sale. Cu un mix unic de ingrediente care creează arome bogate și petrecute, această rețetă poate deveni rapid un favorit în familia ta.
Este nu doar un preparat gustos, ci și nutritiv, și poate fi gătit frecvent fără a compromite sănătatea. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să te bucuri de un pui suculent, plin de aroma tropicală, gătit la cuptor!