Pui cu sos de portocale: o explozie de arome
Puiul cu sos de portocale este un preparat culinar cu tradiție, adus din bogata bucătărie chineză. Acest fel de mâncare combină perfect dulceața sucului de portocale cu aromele intense ale sosului de soia și picantul piperului Sichuan. Este o alegere ideală pentru cei care apreciază preparatele cu un echilibru de gusturi. Culoarea aurie a puiului, asociată cu sosul strălucitor și aroma proaspătă a ghimbirului și usturoiului, fac din acest fel de mâncare un adevărat festin pentru simțuri.
Acest pui cu sos de portocale nu este doar o cină delicioasă, ci și un mod excelent de a adăuga un strop de exotism în mesele noastre de zi cu zi. Culoarea vibrantă și aromele îmbietoare îl fac nu doar apetisant, ci și un preparat care încântă orice masă. Iar pentru toți cei care sunt în căutarea unei rețete deosebite care să impresioneze familia sau prietenii, acest pui cu sos de portocale reprezintă o alegere excelentă.
Rețeta Pui cu sos de portocale
Pentru a prepara acest delicios pui cu sos de portocale, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 400 g piept de pui, tăiat fâșii
- 1/2 lingură amidon de porumb (pentru marinată) + 1 lingură (pentru sos)
- 1 lingură vin de orez
- 1/2 linguriță piper Sichuan
- 1 lingură sos de soia
- 20 g ghimbir proaspăt, tocat mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de miere
- 2 linguri oțet de orez negru
- 8 linguri sos de soia dulce
- 300 ml suc de portocale (aproximativ 4 portocale)
- Coaja de la 2 portocale, tăiată fâșii subțiri
- Ulei de arahide (pentru prăjit)
- Ceapă verde, pentru decorare (3 fire)
Instrucțiuni de preparare
-
Într-un castron, puneți fâșiile de piept de pui și adăugați amidonul de porumb, sosul de soia (care să nu fie dulce), vinul de orez și piperul Sichuan. Amestecați bine și lăsați la marinat timp de aproximativ 30 de minute.
-
Cu 15 minute înainte de a termina timpul de marinare, începeți să pregătiți sosul. Într-un wok, combinați mierea, oțetul de orez negru, sosul de soia dulce, sucul de portocale și fâșiile de coajă de portocal. Aduceți amestecul la fierbere, menținând focul timp de 5 minute.
-
Dizolvați o lingură de amidon în două linguri de apă rece și, la finalul celor 5 minute, turnați amestecul peste sosul din wok. Continuați să amestecați până când sosul se îngroașă, apoi luați de pe foc.
-
Într-o tigaie, încălziți două linguri de ulei de arahide. Adăugați puiul marinat și rumeniți-l la foc mare, până capătă o culoare aurie. Faceți un loc în mijlocul tigăii și adăugați ghimbirul și usturoiul zdrobite. Soteți timp de 30 de secunde, apoi amestecați totul împreună.
-
Puneți sosul înapoi pe foc, adăugați puiul copt și amestecați bine. Lăsați să dea în clocot, apoi opriți focul.
-
Serviți pe farfurii, decorat cu ceapă verde tocată, alături de o garnitură de orez.
Împreună cu gustul, vine și nutrienții
Puiul cu sos de portocale este nu doar o delicatesă aromată, ci și un preparat performant din punct de vedere nutrițional. Acesta oferă un conținut echilibrat de proteine, carbohidrați și grăsimi. Este o alegere ideală pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos.
Scorul de sațietate și nutrienți
Această rețetă are un scor de sațietate crescut datorită conținutului de proteine din pieptul de pui. De asemenea, sucul de portocale adaugă o dozare de vitamine, în special vitamina C, iar mierea contribuie cu antioxidanți.
Porrțele de nutrienți представляют себя так как можно упростить понимание:
- Carbohidrați: 20-30g (în funcție de garnitura aleasă)
- Grăsimi: 10g
- Proteine: 30-35g
- Vitamine: B-uri, Vitamina C
Pentru românii care apreciază preparatele cu pui, rețeta de Pui cu sos de portocale aduce un element de noutate, dar și o reîntorcere la gusturile tradiționale. Acest preparat poate deveni rapid o favorite în rândul celor care își doresc o masă bogată în arome și nutrienți.
Potrivit pentru diferite diete
Acest preparat este versatil și se poate integra în mai multe tipuri de diete, având în vedere ingredientele sale proaspete și modul de preparare sănătos.
Dieta carnivoră
Deși rețeta conține în principal carne, sosul de portocale și ingredientele adiacente nu sunt conforme cu principiile dietei carnivore. Aceasta dietă exclude majoritatea alimentelor pe bază de plante.
Dieta vegetariană
Puiul nu este conform principiilor acestei diete. Totuși, baze de sos ar putea fi adaptate pentru a crea o variantă vegetariană, în care carnea de pui să fie înlocuită cu tofu sau seitan.
Dieta low carb
Această rețetă poate fi adaptată pentru o dietă low carb, reducând cantitatea de zahăr din sos și folosind uleiuri sănătoase pentru gătit. Totuși, sosul dulce nu este ideal pentru o dietă strictă în carbohidrați.
Dieta ketogenică (Keto)
Preparatul nu este ideal pentru dieta ketogenică în forma sa standard, datorită conținutului ridicat de carbohidrați din sucul și sosul de portocale. Totuși, se poate adapta făcând modificări semnificative la rețetă, cum ar fi înlocuirea sucului de portocale cu un sos mai sărăcit în carbohidrați.
Consumul zilnic și costul preparatului
Puiul cu sos de portocale poate fi integrat în dieta zilnică, fără a provoca excesul de greutate. Datorită conținutului său bogat în proteine, acesta asigură un aport adecvat de nutrienți necesari organismului. Ceea ce este foarte convenabil este și costul, care variază în funcție de prețul pieței, dar, în general, este un preparat accesibil pentru o familie.
Utilizare în dietă echilibrată
Acest preparat poate fi integrat ușor într-o dietă echilibrată și se poate combina cu o gamă variată de alimente. Orezul este o alegere excelentă ca garnitură, dar și legumele la abur sau o salată frescă completă vor aduce un plus de nutrienți și vor diversifica mesele.
Rezumat
Puiul cu sos de portocale este un preparat savuros care aduce puterea aromelor din bucătăria tradițională chineză direct pe mesele românești. Aceasta rețetă nu este doar o opțiune delicioasă, ci și o modalitate de a vă surprinde familia cu un gust nou. Cu un conținut echilibrat de nutrienți, o gamă variată de arome și o preparare relativ simplă, acest preparat se dovedește a fi perfect pentru diferite preferințe dietetice, oferind o senzație mai plăcută la fiecare masă. Experimentați această rețetă acasă și răsfățați-vă papilele gustative cu mineralele și aromele proaspete!