Supa de Vita cu Fasole Verde

Supa de vita cu fasole verde este o rețetă tradițională care îmbină aromele bogate ale cărnii de vita cu prospețimea legumelor. Această supă gustoasă și hrănitoare te îmbie cu un gust mai mult decât plăcut, fiind perfectă pentru zilele mai reci sau când ai nevoie de ceva reconfortant. Preparată cu ingrediente simple, dar pline de savoare, supa aduce un sentiment de căldură și confort. Servită fierbinte și presărată cu parmezan ras, aceasta devine un adevărat răsfăț culinar.

Supa se pregătește de obicei cu carne de vita proaspătă, dar poți folosi și resturi de carne rămasă de la mese anterioare. Fasolea verde aduce un plus de textura și culoare, făcând din această supă un preparat atrăgător și sănătos. Este important să folosești ingrediente de calitate, pentru ca supa ta să aibă un gust excepțional. Această rețetă este perfectă nu doar pentru cei care apreciază supele, ci și pentru cei care caută să integrate în alimentația lor mese sănătoase și nutritive.

Rețeta Supa de Vita cu Fasole Verde

Pentru a prepara această delicioasă supă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

400 g rasol de vita (cu tot cu os)
200 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
100 g paste fainoase (de tip fusilli)
50 g ardei gras (tăiat fâșii)
1 tulpină de țelină (tăiată mărunt)
1 morcov (tăiat mărunt)
1 ceapă (tăiată mărunt)
200 ml smântână pentru gătit (32% grăsime)
1 linguriță amestec de boabe de piper (piper negru, alb, verde, roșu și semințe de coriandru)
1 linguriță amestec de verdețuri italiene (rozmarin, cimbru, cimbrășor, busuioc, tarhon)
1 lingură pătrunjel proaspăt (tăiat mărunt)
Parmezan ras (pentru servire)
1 lingură ulei din sâmburi de struguri (sau un alt ulei vegetal)
Sare și piper după gust

Mod de Preparare:

Începe prin a pune într-o oală mare aproximativ 3 litri de apă și adaugă carnea de vită cu osul. Aduce supa la fierbere și, când apa dă în clocot, adaugă amestecul de boabe de piper. Lasă să fiarbă timp de aproximativ o oră și jumătate, verificând constant să nu scadă volumul de lichid sub 1,5 litri.
Între timp, într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei și adaugă ceapa, morcovul și țelina tăiate mărunt. Sotează legumele timp de un minut, apoi ia tigaia de pe foc.
Odată ce carnea este bine fiartă, adaugă în oală legumele sotate, ardeiul gras și fasolea verde. Lasă să fiarbă timp de 10 minute.
După cele 10 minute, adaugă amestecul de verdețuri italiene, pastele și continuă fierberea timp de încă 10 minute.
Potrivește de sare și piper, după preferințe, adaugă smântâna, amestecă bine și mai lasă la fiert timp de 5 minute. La final, adaugă pătrunjelul tăiat fin și oprește focul.
Servește supa fierbinte în farfurii, presărată cu parmezan ras din belșug.

Valoare Nutrițională și Răspunsul Românilor

Supa de vita cu fasole verde nu este doar un preparat gustos, ci și unul extrem de nutritiv. Aceasta conține o cantitate semnificativă de proteine, datorită cărnii de vită, care este o sursă excelentă de aminoacizi esențiali. De asemenea, fasolea verde aduce o aprovizionare bună de fibre, vitamine și minerale.

Saturația pe care o oferă această supă este excelentă, făcând-o potrivită pentru o masă principală și contribuind astfel la o senzație de plinătate mai îndelungată. Valoarea calorică medie pentru o porție este destul de echilibrată, demonstrându-se că este o alegere sănătoasă, mai ales în comparație cu alte preparate bogate în calorii din dieta zilnică.

Românii apreciază această supă, nu doar pentru aroma sa, ci și pentru versatilitatea ei. Este un preparat care poate fi consumat în diverse ocazii și armonizează perfect cu tradițiile culinare românești. Supa de vită cu fasole verde este o conexiune la rădăcinile gastronomiei noastre, având un loc important în mesele de familie.

Evaluarea Suitabilității pentru Diverse Diete

Informații Generale

Supa de vita cu fasole verde este un preparat care poate fi adaptat pentru a se potrivi diferitelor diete. Datorită ingredientelor sale, este bine să analizezi fiecare dietă în parte pentru a înțelege avantajele fiecărui tip de alimentație.

Dieta Carnivoră

Dieta carnivoră se concentrează exclusiv pe consumul de carne și produse de origine animală. Supa de vita este foarte potrivită pentru această dietă, deoarece carnea este ingredientul principal. Totuși, legumele adăugate și pastele fainoase nu sunt conforme cu principiile dietei carnivore.

Dieta Vegetariană

Din păcate, supa de vita cu fasole verde nu este potrivită pentru cei care urmează o dietă vegetariană, dat fiind faptul că include carne de vită. Totuși, rețeta poate fi adaptată prin înlocuirea cărnii cu un fond de legume și adăugând tofu sau alte surse vegetale de proteină pentru a menține aroma bogată.

Dieta Low Carb

Această supă conține carbohidrați din paste și legume, dar poate fi adaptată pentru o dietă low carb. Poți înlocui pastele cu legume, cum ar fi zucchini sau conopida, păstrând totodată restul ingredientelor pentru a obține o masă sățioasă.

Dieta Keto

Pentru cei care urmează o dietă keto, supa poate fi o alegere excelentă, dar din nou, este esențial să elimini pastele din rețetă. Conținutul ridicat de proteine din carne și smântână poate ajuta la menținerea cetozelor și la asigurarea că obții toți nutrienții necesari.

Consum Zilnic: Nutrienți, Saturație și Cost

Bogat în nutrienți, supa de vita cu fasole verde se poate integra bine în alimentația zilnică. Proteinele din carne sunt esențiale pentru creșterea și regenerarea țesuturilor, iar legumele oferă fibre importante pentru digestie. De asemenea, smântâna adaugă grăsimi sănătoase, necesare pentru absorbția vitaminelor solubile în grăsimi.

Costul preparării acestei supe este relativ accesibil. Ingrediente precum carnea de vită, legumele și pastele sunt disponibile în majoritatea magazinelor și supermarketurilor din România. Astfel, o familie poate pregăti o oală generoasă de supă fără a afecta semnificativ bugetul lunar.

Frecvența de Consum și Combinarea cu Alte Alimente

Pentru o dietă echilibrată, poți consuma această supă de 2-3 ori pe săptămână. Este o alegere excelentă pentru prânz sau cină, oferind o abundentă de nutrienți și un nivel optim de sațietate. Supa se combină bine cu salate proaspete, care aduc un plus de vitamine și minerale, sau chiar cu o bucată de pâine integrală pentru un plus de carbohidrați complecși.

De asemenea, poate fi servită împreună cu o porție de iaurt sau brânză proaspătă, pentru a maximiza aportul de calciu și proteine. Aceste combinații vor oferi un echilibru nutrițional bun, satisfăcând toate nevoile organismului.

Rezumat

Supa de vita cu fasole verde este o alegere delicioasă și nutritivă, perfectă pentru mesele în familie sau pentru zilele când ai nevoie de o masă reconfortantă. Cu o preparare ușoară și ingrediente accesibile, rețeta aceasta se integrează cu succes în diverse diete, oferind opțiuni pentru toți cei care doresc să mănânce sănătos.

Asemenea unui adevărat răsfăț culinar, supa îmbină traditia gastronomică cu aportul nutritiv, fiind o opțiune excelentă în alimentația zilnică. Fie că alegi să o prepari cu carne proaspăt gătită, fie că o adaptezi în funcție de preferințele tale dietetice, această supă va aduce cu siguranță bucurie pe masa fiecărei familii.

Supa de vita cu fasole verde — All Food - Retete