Prajitura cu Nuca si Stafide
Descrierea rețetei
Prajitura cu nuca si stafide este o alegere delicioasă pentru iubitorii de prăjituri, fiind o combinație perfectă între dulcele stafidelor și aroma bogată a nucii. Această rețetă reînvie tradiția deserturilor românești, având o textură pufoasă și umedă, datorită ingredientelor atent alese. Dulceața zahărului se îmbină armonios cu gustul intens al nucii macinate, iar adăugarea lichiorului de portocale conferă un plus de rafinament și o notă de prospețime.
Un aspect interesant al acestei rețete este versatilitatea sa. Poate fi servită atât la ocazii speciale, cât și ca un desert simplu pentru a încheia o masă de familie. În plus, prepararea sa nu necesită abilități avansate de patiserie, fiind accesibilă chiar și celor care sunt la început de drum în bucătărie. Aceasta prăjitură reîntregeste amintirile copilăriei, promițând o experiență gustativă memorabilă.
Rețeta
Pentru a prepara această delicioasă prajitură cu nucă și stafide, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 125 g margarina RAMA MAESTRO
- 2 ouă
- 200 g zahăr tos
- 200 g făină
- 125 ml lapte
- 5 g praf de copt (stins cu o linguriță cu oțet)
- 100 g nucă măcinată
- 50 g stafide
- 5 linguri lichior de portocale
- Zahar pudră (pentru decorare)
Prepararea este simplă și plină de bucurie. Începeți prin a înmuia stafidele în cele 5 linguri de lichior de portocale, lăsându-le să absoarbă aromele pentru aproximativ 15-20 de minute. Între timp, separați albușurile de gălbenușuri. Într-un mixer, combinați gălbenușurile cu margarina tăiată cuburi și zahărul, mixându-le până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, adăugați făina și continuați mixarea, obținând o compoziție omogenă.
Stingeți praful de copt cu o linguriță de oțet și adăugați-l în mixer, împreună cu laptele. Amestecați până când masa devine uniformă, apoi încorporați nuca măcinată. Scurgeți stafidele și adăugați-le în compoziția obținută, continuând să mixați pentru a le distribui uniform.
Separat, folosiți un alt mixer pentru a bate albușurile până devin o spumă fermă. Transferați spuma de albuș peste compoziția din primul mixer și amestecați cu o spatulă, încet, pentru a nu deflați aerul din albușuri. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și turnați amestecul obținut în aceasta, nivelându-l.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și introduceți tava pentru aproximativ 40 de minute sau până când prăjitura se rumenește și trece testul cu scobitoarea. Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia în părți și presărați-o cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.
Scorul de sațietate și nutrienți
Prăjitura cu nucă și stafide obține un scor de sațietate ridicat datorită conținutului de nuci și proteină oferită de ouă. Aceasta este o sursă bogată de nutrienți esențiali, care includ proteine, grăsimi sănătoase, carbohidrați și diverse vitamine, cum ar fi vitamina E și B. Această prăjitură conține:
- Carbohidrați: aprox. 55 g per porție
- Grăsimi: aprox. 18 g per porție
- Proteine: aprox. 5 g per porție
Românii au crescut iubirea pentru această prăjitură datorită gustului său reconfortant și a tradiției de a o prepara în familie. Este adesea întâlnită în bucătăria românească, mai ales în timpul sărbătorilor și reuniunilor de familie. Aroma de nucă se alătură cu drag de tradiția deserturilor românești, fiind o alegere prețuită de generații.
Suitabilitate pentru diferite diete
Informații generale
Prăjitura cu nucă și stafide, cu ingredientele sale, se potrivește în mod ideal în numeroase stiluri de alimentație, dar este important să țineți cont de nevoile nutriționale individuale.
Dietă carnivoră
Această prăjitură nu este potrivită pentru dieta carnivoră, deoarece conține ingrediente vegetale precum făina, nucile și zahărul. Dieta carnivoră se concentrează exclusiv pe produsele de origine animală, excluzând complet carbohidrații.
Dietă vegetariană
În contextul unei diete vegetariene, prăjitura se potrivește perfect. Aceasta nu conține carne, ci este bogată în ingrediente vegetale, prin urmare, este un desert excelent pentru cei care evită carnea.
Dietă low carb
Din perspectiva unei diete low carb, prăjitura cu nucă și stafide poate fi consumată cu moderație. Totuși, datorită conținutului de făină și zahăr, nu este recomandată în porții mari, deoarece ar putea contribui la un aport crescut de carbohidrați. Persoanele care urmează o astfel de dietă ar trebui să fie atenți la cantitățile consumate.
Dietă keto
În ceea ce privește dieta keto, prăjitura nu este ideală, având un conținut ridicat de carbohidrați proveniți din zahăr și făină. Totuși, poate fi adaptată prin înlocuirea zahărului cu îndulcitori keto și utilizarea de făină de migdale sau alte alternative low carb. În acest mod, poate deveni o variantă acceptabilă în cadrul dietei keto.
Consumul zilnic
Prăjitura cu nucă și stafide poate fi o alegere plăcută pentru o gustare dulce sau desert. Având în vedere nutrienții pe care îi conține, aceasta oferă un aport echilibrat de grăsimi, proteine și carbohidrați. În ceea ce privește costul, este relativ accesibilă, având în vedere ingredientele disponibile pe piață.
Costurile variabile depind de sezon și de locul de achiziție al ingredientelor, dar în general rămâne un desert economic pentru o familie românească.
Frecvența de consum în dieta echilibrată
Această prăjitură poate fi utilizată ocazional într-o dietă echilibrată. Este important să fie integrată cu alte alimente, cum ar fi fructele proaspete sau o porție de iaurt, pentru a echilibra aportul de nutrienți. Acest tip de combinație ajută la menținerea nivelului de energie pe parcursul zilei.
Rezumat
Prăjitura cu nucă și stafide este o rețetă savuroasă, de tradiție românească, care reunește gusturi și texturi variate. Este accesibilă, ușor de pregătit și potrivită pentru diferite ocazii. Deși nu este ideală pentru dietele stricte, poate fi adaptată și inclusă în mod moderat în alimentația zilnică. Aroma sa, gustul bogat și aspectul atrăgător o fac o alegere preferată în rândul deserturilor românești. Această prăjitură nu doar că alimentează amintiri plăcute, dar și îmbogățește mese cu dulci și satisfacții.