Pui cu fasole galbenă în stil chinezesc
Descrierea rețetei
Puiul cu fasole galbenă în stil chinezesc este un preparat savuros, ideal pentru cinele rapide și sănătoase. Această rețetă combină aromele delicate ale pieptului de pui cu texturi crocante, precum fasolea galbenă și mugurii de bambus. Gustul este intens, datorită sosului de soia dulce, iar usturoiul adaugă o notă de profunzime care completează perfect preparatul.
Această rețetă nu doar că este simplu de preparat, dar este și foarte versatilă, putându-se adapta în funcție de preferințele culinare personale. Fasolea galbenă proaspătă oferă nu doar nutrienți esențiali, dar și o culoare vibrantă, ce face ca acest fel de mâncare să fie plăcut atât estetic, cât și gustativ.
Pe lângă beneficiile sale nutriționale, este un preparat care este bine primit în familiile românești, aducând o notă de diversitate în mesele zilnice. Acest fel de mâncare nu presupune un timp îndelungat în bucătărie, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele ocupate, care doresc să aibă grijă de sănătatea lor, dar să se și răsfețe cu o masă delicioasă.
Rețeta
Pentru a prepara pui cu fasole galbenă în stil chinezesc, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 g piept de pui, tăiat fâșii subțiri
- 200 g fasole galbenă proaspătă, tăiată fâșii subțiri
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de ulei de susan, pentru prăjit
- 50 g muguri de bambus
- 50 g castane de apă, tăiate felii
- 50 g germeni de soia
- 50 g baby corn
- 3 linguri cu sos de soia dulce
- 1/2 linguriță de zahăr brun
- 1/2 lingură de amidon de porumb
- 100 ml supă de pui (un sfert de cub de concentrat de pui)
- Sare și piper, după gust
Prepararea ingredientelor:
Începem prin a tăia pieptul de pui în fâșii subțiri, având grijă ca acestea să nu depășească 10 cm lungime. Procedăm apoi la tăierea fasolei galbene în fâșii de aproximativ 10 cm. Usturoiul se zdrobește, iar restul legumelor – baby corn-ul, mugurii de bambus, castanele de apă – sunt pregătite în felii și bucăți, respectiv.
Adunăm toate ingredientele: sosul de soia, uleiul de susan, amidonul, supa de pui, sarea și piperul pentru a ne ușura munca la gătit.
Preparare pui cu fasole galbenă în stil chinezesc:
Într-un wok, turnăm uleiul de susan și îl lăsăm să se încânte la foc mare. Se adaugă fâșiile de pui, care se rumenesc până își schimbă culoarea, amestecând constant timp de aproximativ 3 minute. Odată ce puiul este rumenit, adăugăm usturoiul zdrobit și continuăm să amestecăm pentru aproximativ 2 minute, pentru a elibera aromele.
După ce usturoiul s-a pătruns, adăugăm legumele – fasolea galbenă, baby corn-ul, castanele de apă, mugurii de bambus și germenii de soia. Se amestecă toate ingredientele pentru a se integra uniform, iar apoi condimentăm cu un praf de sare și piper.
În continuare, sosul de soia dulce și zahărul brun se adaugă peste legume, amestecându-se bine timp de 5 minute la foc mare. Odată ce legumele au fost înăbușite, turnăm supa de pui și lăsăm să fiarbă. Raportăm amidonul într-un bol mic cu apă rece pentru a se dizolva. Odată ce supa ajunge la punctul de fierbere, adăugăm amidonul dizolvat și amestecăm din nou, stinguând apoi focul. Preparatul se lasă să se răcească timp de câteva minute, fiind gata pentru servire. Este perfect să fie acompaniat cu o garnitură de orez.
Scorul de sațietate și nutrienți
Puiul cu fasole galbenă în stil chinezesc este un preparat care oferă o bună sațietate datorită proteinelor provenite din pieptul de pui și a fibrelor din legume. Aceastea contribuie la senzația de plenitudine, ceea ce îl face potrivit pentru o dietă echilibrată. În plus, valorile nutriționale ale acestui preparat sunt foarte atractive.
Pe scurt, acesta conține proteine de calitate, carbohidrați complecși din legume, grăsimi sănătoase din uleiul de susan și o varietate de vitamine.
Cele mai importante ingrediente pentru acest preparat sunt:
- Proteine: 22g (din pieptul de pui)
- Carbohidrați: 15g (din legume)
- Grăsimi: 7g (din uleiul de susan)
Acest preparat se bucură de popularitate în rândul românilor, datorită modului în care îmbină ingredientele locale cu tehnicile asiatice de gătit. Este o alegere perfectă pentru cinele în familie, în special datorită unor arome care pot fi perfecționate după gustul fiecăruia.
Potrivit pentru diete
Rețeta de pui cu fasole galbenă în stil chinezesc este una versatilă, care se poate adapta diferitelor tipuri de regimuri alimentare.
Dieta carnivoră
Această rețetă nu este recomandată pentru dieta carnivoră, deoarece include o varietate de legume și ingrediente vegetale. Acest tip de dietă se bazează exclusiv pe consumul de carne.
Dieta vegetariană
În varianta sa originală, rețeta de pui nu este potrivită pentru vegetarieni. Totuși, se poate adapta ușor prin eliminarea pieptului de pui și înlocuirea acestuia cu un produs pe bază de plante. Ghimbirul și tofu pot adăuga un gust unic și o textură satisfăcătoare în loc de carne.
Dieta low carb
Daca se urmărește o dietă low carb, pregătirea trebuie să fie atentă în privința porției de orez care se adaugă în farfurie. Totuși, ingredientele principale cum ar fi pieptul de pui și legumele sunt ideale pentru un consum cu restricții de carbohidrați, datorită conținutului lor scăzut de zaharuri simple.
Dieta keto
Rețeta de pui cu fasole galbenă este relativ potrivită pentru dieta keto, dacă se ajustează partea de carbohidrați. De exemplu, limitarea sau eliminarea completă a orezului va reduce cantitatea totală de carbohidrați și va face rețeta mult mai conformă cu acest tip de dietă.
Consum zilnic
Această rețetă poate fi consumată zilnic, având în vedere că oferă un echilibru între nutrienți esențiali și un cost moderat. Ingredientele sunt accesibile și pot fi găsite ușor în orice supermarket.
Costul mediu al preparatului este de aproximativ 20-30 lei pentru 4 porții, ceea ce îl face o alegere convenabilă pentru familiile românești. În ceea ce privește aportul nutrițional, puiul cu fasole galbenă oferă o varietate bună de vitamine și minerale. De exemplu, fasolea galbenă aduce fibre, vitamine din complexul B, și vitaminele A și C.
Frecvența în dieta echilibrată
Acest fel de mâncare poate fi introdus în alimentația săptămânală de 2-3 ori, având în vedere variabilitatea dietelor zilnice. Poate fi servit cu o garnitură de orez sau tăiței, dar se poate asocia și cu salate proaspete. O salată de varză sau una de roșii poate complementa perfect preparatul, aducând un plus de vitamine și minerale necesare sănătății.
Rezumat
Puiul cu fasole galbenă în stil chinezesc este o rețetă gustoasă, ușor de pregătit și sănătoasă, care răspunde nevoilor unei alimentații variate. Perfect pentru o cină rapidă, această mâncare îmbină ingredientele tradiționale cu tehnici asiatice de gătit, rezultând o experiență gastronomică plăcută.
Beneficiile nutriționale, costul moderat și versatilitatea acestei rețete o fac o alegere ideală în dieta zilnică, atât pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos, cât și pentru cei care doresc să exploreze noi arome în bucătărie. Aceasta se integrează bine în meniul românesc, devenind o alternativă delicioasă la preparatele tradiționale.