Supa Rece de Iaurt și Castraveți
Când căldura estivală își face simțită prezența, este timpul să ne răcorim cu preparate ușoare și revigorante. O alegere excelentă în acest sens este supa rece de iaurt și castraveți, un preparat tradițional din Grecia, mai exact din insula Rhodos. Această supă cremoasă și proaspătă, cu un mix de arome de iaurt, castraveți și ierburi, constituie o opțiune ideală pentru zilele toride de vară. Cu un conținut caloric de doar 320 de calorii pe porție și o preparare rapidă care durează maximum 15 minute, devine rapid preferata celor care apreciază mese ușoare, dar savuroase.
Această supă este nu doar o masă, ci și o experiență culinară. Gustul său este un echilibru perfect între aciditatea plăcută a lămâii, prospețimea castraveților și cremozitatea iaurtului, făcând-o un cocktail delicios de răcorire. Aspectul său vibrant, cu verdețurile și brânza feta ce aduc un plus de culoare, invită la savurarea unui preparat care nu poate fi decât o manifestare a bucuriei verii.
Ingrediente pentru Supa Rece de Iaurt și Castraveți
Pentru prepararea acestei supe delicioase, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 750 g iaurt (0% grăsime)
- 125 ml lapte (0,1% grăsime)
- sucul de la 1 lămâie
- 1 lingură ulei de măsline
- 200 g castraveți (tăiați cuburi mici)
- 2 căței de usturoi
- 50 g semințe de pin
- 150 g brânză Feta
- 1 legătură cimbru verde (tocat)
- 1 lămâie (feliată, pentru decor)
- sare și piper, după gust
- 1 lingură de ulei pentru prăjit
Mod de Preparare
-
Începeți prin a stoarce lămâia și a curăța castravetele de coajă. Tăiați-l pe jumătate, scoateți semințele cu o linguriță și apoi tăiați-l în cuburi mici.
-
Tocati cățeii de usturoi și brânza Feta în bucăți mici, iar cimbrul verde tocat îl aveți pregătit în prealabil.
-
Într-un bol, turnați iaurtul, iar deasupra adăugați laptele, amestecându-le consistent până la omogenizare.
-
Adăugați sucul de lămâie și uleiul de măsline, precum și sare și piper după gust, amestecând bine ingredientele.
-
Incorporați cuburile de castravete amestecând ușor pentru a le aduce în compoziție.
-
Pentru a adăuga aromă, încălziți o lingură de ulei într-o tigaie, adăugați usturoiul zdrobit și lăsați-l până se rumenește ușor. Puneți-l deoparte.
-
Într-o altă tigaie, prăjiți semințele de pin la foc mediu, până capătă o nuanță maro-aurie.
-
Serviți supa în farfurii, presărând deasupra usturoiul prăjit, bucățile de brânză feta, semințele de pin și cimbru verde. Decorați cu felii de lămâie și, dacă doriți, alăturați-o cu pâine de casă sau crutoane.
Score de Sațietate și Valori Nutriționale
Această supă rece de iaurt și castraveți este nu doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Este bogată în nutrienți esențiali cum ar fi proteinele din iaurt și feta, acizii grași sănătoși din uleiul de măsline, și fibrele din castraveți. Este o masă care oferă un grad ridicat de sațietate, datorită conținutului său de proteine și volum.
Este o alegere populară în alimentația românească datorită versatilității sale. Oamenii deja îndrăgesc această rețetă, în special în zilele călduroase, și nu e de mirare, având în vedere că reunește atât tradiția culinară, cât și cele mai sănătoase opțiuni moderne.
Nutrițional, 100 g din această supă oferă aproximativ:
- Calorii: 60–80
- Proteine: 3 g
- Carbohidrați: 5 g
- Grăsimi: 4 g
- Vitamine (A, C, B6) și minerale esențiale precum calciu și potasiu.
Suitabilitate pentru Diverse Diete
Această supă este un preparat foarte versatil, fiind potrivită pentru o serie de diete.
Dieta Carnivoră
Din categoria dietelor carnivore, evident supa rece de iaurt și castraveți nu se pliază. Această dietă exclude complet alimentele de origine vegetală și lactatele.
Dieta Vegetariană
Supa de iaurt și castraveți se încadrează perfect în dieta vegetariană. Având ingrediente vegetale și lactate, este o opțiune hrănitoare pentru cei care evită produsele din carne.
Dieta Low Carb
De asemenea, este potrivită pentru o dietă low carb, deoarece nivelul său de carbohidrați este scăzut, iar aportul de proteine din iaurt și feta o face atrăgătoare pentru cei care urmăresc să își reducă carbohidrații.
Dieta Keto
Din perspectiva dietei keto, această supă este, de asemenea, adecvată. Deși conține unele carbohidrați din legume, este bogată în grăsimi sănătoase din uleiul de măsline și brânza feta, sprijinind astfel starea de cetoză.
Consumul Zilnic și Costuri
Datorită profilului său nutrițional, supa rece de iaurt și castraveți este o alegere excelentă pentru consumul zilnic. Aceasta oferă sațietate, vitamine și minerale esențiale, având în același timp un conținut caloric scăzut. Costul său de preparare este unul accesibil, având în vedere că ingredientele necesare sunt ușor de găsit în majoritatea piețelor și sunt relativ ieftine.
Pentru o familie medie, costul total al ingredientelor pentru aproximativ 4 porții nu depășește 30-40 de lei, ceea ce o face o alegere economică și sănătoasă.
Utilizarea în Dieta Echilibrată
Această supă poate fi folosită într-o dietă echilibrată de mai multe ori pe săptămână, având abilitatea de a completa mesele principale cu ușurință. Poate fi asociată cu diferite sortimente de pește, pui sau legume la grătar, crescând astfel aportul de proteine și fibre. De asemenea, se potrivește foarte bine cu pâine integrală sau cereale.
Rezumat
În concluzie, supa rece de iaurt și castraveți este o alegere excelentă pentru oricine caută o masă sănătoasă, gustoasă și rapidă de preparat. Nu doar că aduce un aport nutritiv benefic, ci și o experiență culinară înviorătoare, specifică zilelor călduroase de vară. Așadar, nu ezitați să o includeți în meniul vostru, pentru o alternativă rafinată și revigorantă care va îmbogăți tabloul gastronomic al verii.