Supa Cremă de Cartofi cu Andive
Descrierea Rețetei
Astăzi ne îndreptăm atenția asupra unei delicioase și nutritive rețete: supa cremă de cartofi cu andive. Această supă este o alegere excelentă pentru zilele în care doriți să savurați un preparat cald, reconfortant, dar și sănătos. Gustul său savuros, combinat cu textura cremoasă, o face atractivă atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari.
Un aspect interesant al acestei rețete este combinația neobișnuită de ingrediente. Andivele oferă o nuanță amară plăcută minții, contrastând perfect cu dulceața cartofilor. Acest echilibru de gusturi, împreună cu aromele ce se îmbină în timpul gătitului, transformă o simplă supă într-o experiență culinară unică.
Pe lângă faptul că se prepară rapid, având un timp total de gătire de aproximativ 30 de minute, această supă este sărăcă în calorii, având doar 260 de calorii pe porție. Aceasta o face ideală pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată fără a renunța la gust.
Rețeta Supa Cremă de Cartofi cu Andive
Iată cum putem pregăti această delicioasă supă:
Ingrediente necesare:
- 250 g cartofi albi
- 2 cepe
- 2 linguri de ulei
- 500 ml supă de legume
- 1 ardei iute (opțional, pentru un gust picant)
- 200 g andive
- 100 g bacon
- 2 fire de ceapă verde
- 200 ml smântână
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Începe prin a curăța și tăia cartofii în cuburi. Următorul pas este să tai vârful andivelor și să păstrezi frunzele pentru ornat. Restul andivelor se tocă mărunt. Ceapa se toacă fin, iar baconul se taie în cubulețe. Ardeiul iute se toacă după preferințe, iar ceapa verde se taie rondele.
Într-o oală, încălzește uleiul, adaugă ceapa și cartofii și călește-le timp de aproximativ două minute, amestecând constant. După ce s-au rumenit puțin, adaugă supa de legume și ardeiul iute, lăsând totul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Acoperă oala cu un capac pentru a permite aburilor să se acumuleze.
După cele 20 de minute, ia oala de pe foc și adaugă andivele tocate. Amestecă bine compoziția și toarnă totul într-un blender. Mixează până obții o consistență omogenă. Toarnă crema obținută înapoi în oală și, cu ajutorul unei linguri, adaugă smântâna în timp ce amesteci constant. Astfel, smântâna va ajunge la o temperatură similară cu a supei, prevenind coagularea acesteia.
Pune din nou oala pe foc pentru a încălzi supa până la punctul de fierbere. După aceea, asezonează cu sare și piper după gust. Într-o tigaie separată, rumenește baconul până devine auriu și crocant, apoi adaugă-l în supă. Amestecă totul bine.
Supă este acum gata. Poți servi această delicioasă supă cremă în farfurii individuale, ornând cu câteva frunze de andive rezervate și presărând ceapă verde deasupra. Este la fel de gustoasă atât caldă, cât și rece, și poate fi savurată împreună cu crutoane crocante sau pâine prăjită.
Scorul de Săturare și Valoarea Nutrițională
Această supă cremă de cartofi cu andive are un scor de săturare moderat, datorită conținutului de cartofi și bacon. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, care oferă energie pe termen lung. În plus, baconul adaugă o notă de savurozitate și un aport de proteine.
În ceea ce privește nutrienții, această supă oferă:
- Carbohidrați: Aproximativ 30-40 g/tavă, în principal din cartofi.
- Grăsimi: Stabilind între 15-20 g, în special din ulei și bacon.
- Proteine: Aproximativ 7-10 g, provenind atât din bacon, cât și din smântână.
- Vitamini: Supa este bogată în vitaminele A, C și K, din cauza legumelor (andivele și ceapa), care ajută la întărirea sistemului imunitar și menținerea sănătății pielii.
De ce iubesc românii această rețetă? Este simplă, reconfortantă și se integrează perfect în tradițiile noastre culinare, având un loc special în meniul de primăvară și toamnă. Supa cremă de cartofi cu andive este apreciată în special datorită versatilității sale, care permite adăugarea altor legume sau a unor condimente preferate, transformând-o într-un preparat personalizat.
Adecvarea pentru Diferite Diete
Informații generale:
Analizând această rețetă, ne dăm seama că supa cremă de cartofi cu andive se dovedește a fi un preparat versatil. Cu toate acestea, este important de menționat că specificul fiecărei diete determină ulterior adecvarea sa.
Dietă Carnivoră
Din păcate, această rețetă nu este potrivită pentru cei care urmează o dietă carnivoră în exclusivitate. Această dietă se concentrează pe carne și exclude alimentele vegetale. Deși baconul conține proteine animale, legumele și cartofii din rețetă nu se aliniază cu principiile acestei diete.
Dietă Vegetariană
Rețeta poate fi adaptată cu ușurință pentru vegetarieni prin eliminarea baconului. Înlocuind baconul cu un ingredient vegetal, precum tofu sau tempeh, se va păstra aspectul savuros al supei. De asemenea, asigură un aport proteic adecvat celor care urmează o dietă vegetariană.
Dietă Low Carb
Deși această rețetă conține carbohidrați din cartofi, poate fi adaptată pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați prin reducerea cantității de cartofi sau prin înlocuirea acestora cu legume cu un conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi conopida sau dovlecelul. Un adaos de mirodenii va intensifica aromele fără a spori aportul de carbohidrați.
Dietă Keto
Similar dietei low carb, supa poate fi ajustată pentru a se încadra în dieta ketogenică prin reducerea gramajului de cartofi. Consumul mai mare de grăsimi sănătoase (precum smântâna) și proteine din bacon va ajuta la satisfacerea nevoilor specifice ale acestei diete.
Consumul de Zilnic și Valoarea Nutrițională
În ceea ce privește consumul zilnic, supa cremă de cartofi cu andive poate fi o alegere bună. Cu un profil nutrițional variat, aduce beneficii importante organismului. Această supă este ușor de digerat, având chiar capacitatea de a oferi doze adecvate de energie.
Pretul aproximativ pentru prepararea acestei rețete într-o gospodărie obișnuită nu este unul prohibitiv, ceea ce face ca supa să fie accesibilă pentru orice familie. Ingredientele principale sunt în general disponibile pe toată durata anului, făcând din această supă o opțiune practică și economică.
Utilizarea Într-o Dietă Echilibrată
Supa cremă de cartofi cu andive poate fi inclusă cu succes în alimentația zilnică. Este un aperitiv excelent sau un prim fel de mâncare, fiind suficient de substanțial pentru a satisface o foame moderată. Poate fi asociată cu o salată proaspătă pentru a adăuga fibre și a susține digestia.
Adăugarea de proteine la masă, cum ar fi pește sau pui, alături de carbohidrați complecși precum orezul sau quinoa, va oferi o masă completă. Sopranța cu crutoane din pâine integrală poate încorpora un plus de fibre, contribuind la o senzație de sațietate pe termen lung.
Rezumat
În concluzie, supa cremă de cartofi cu andive este un preparat nutritiv, ușor de preparat și foarte versatil. Aceasta combină aromele bogate ale cartofilor și andivelor într-un mod plăcut și reconfortant. Indiferent de dietă, este posibil să adaptați rețeta astfel încât să se potrivească nevoilor dumneavoastră nutriționale.
Aceasta supă nu doar că oferă un mix de nutrienți esențiali, dar se integrează perfect în tradițiile culinare românești. Așadar, nu ezitați să o adăugați în meniul vostru săptămânal, savorând fiecare lingură din acest deliciu plin de sănătate!