Cartofi prăjiți cu pere și fasole verde

Descrierea rețetei

Cartofii prăjiți cu pere și fasole verde reprezintă un preparat delicios care îmbină perfect aromele dulci ale pere și gustul ușor amar al fasolei verzi. Această rețetă este ideală pentru cei care caută o masă vegetariană care să le încânte papilele gustative. Textura crocantă a cartofilor prăjiți se îmbină armonios cu suculența perelelor și prospețimea fasolei verzi, creând un contrast interesant.

Acest preparat este potrivit nu doar pentru vegetarieni, dar și pentru cei care doresc să încerce o rețetă inedită de post. De asemenea, timpul de preparare de aproximativ o oră îl face convenabil pentru o cină în familie sau pentru o masă rapidă în compania prietenilor. Este o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o garnitură savuroasă lângă diverse proteine.

Rețeta

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 750 g cartofi
• 2 cepe
• 250 g fasole verde
• 3 pere
• 200 ml ulei vegetal pentru prăjit
• 6 linguri ulei pentru finalizare
• 1 linguriță piper alb, măcinat
• 1 vârf de linguriță piper roșu, măcinat
• 1 lingură tarhon, tocat
• 1 lingură mărar, tocat
• 1 lingură pătrunjel, tocat

Instrucțiuni de preparare

1. Începeți prin a pune cartofii, cu tot cu coajă, într-o oală cu apă și o linguriță de sare. Lăsați-i să fiarbă la foc mediu timp de 15-30 de minute, în funcție de dimensiunea cartofilor.

2. În timpul în care cartofii fierb, tocați ceapa în fâșii subțiri și puneți-o într-un bol. Într-o altă oală, aduceți apă la fierbere cu o linguriță de sare, pentru a pregăti fasolea verde. Tăiați perele în sferturi, îndepărtați cotorul și tăiați-le în felii.

3. Când apa pentru fasole a început să fiarbă, adăugați fasolea și lăsați-o să fiarbă timp de 12 minute.

4. Între timp, tocați mărunt mărarul și puneți-l pe o farfurioară, apoi faceți la fel cu pătrunjelul și tarhonul. Puneți piperul alb și piperul roșu într-o altă farfurioară pentru a fi gata de utilizare.

5. După ce a fiert fasolea verde, scurgeți-o bine. Când cartofii sunt gata, scoateți-i, scurgeți apa și lăsați-i să se răcească. Odată răciti, decojiți-i și tăiați-i în felii.

6. Într-o tigaie adâncă sau wok, adăugați 200 ml de ulei și prăjiți cartofii până devin aurii. După ce s-au prăjit, transferați-i într-o strecurătoare pentru a se scurge excesul de ulei.

7. În același ulei, prăjiți ceapa până devine aurie, apoi scoateți-o și lăsați-o la scurs. Adăugați perele în wok și rumeniți-le timp de 3 minute, amestecând ocazional. După ce perele sunt gata, transferați-le și pe acestea la scurs.

8. Aruncați uleiul în care ați prăjit cartofii, ceapa și perele, apoi adăugați în wok cele 6 linguri de ulei. Puneți fasolea, ceapa, cartofii, perele și condimentele. Amestecați ușor pentru a nu sfărâma cartofii și lăsați pe foc timp de 1 minut. Stingeti apoi focul și lăsați preparatul să se răcească.

9. Preparatul poate fi servit cald sau rece. Se recomandă să fie servit la temperatura camerei, nu direct din frigider. La servire, presărați pătrunjel verde deasupra și, dacă doriți, mai adăugați sare și piper după gust.

Scor de sațietate și nutrienți

Rețeta de cartofi prăjiți cu pere și fasole verde are un scor de sațietate bun, având în vedere amplele sale componente nutritive. O porție conține aproximativ 480 Kcal, oferind un echilibru de carbohidrați, proteine și grăsimi.

Carbohidrații provin în principal din cartofi, pe când fasolea verde adaugă o proporție de proteine de calitate, alături de vitaminele A, C și K. De asemenea, mărul înseamnă un aport de fibre și vitamine din complexul B. Toate aceste elemente fac din acest preparat o alegere interesantă în alimentația românească, unde cartofii și fasolea au un loc important.

Românii ar iubi acest preparat datorită combinației inedite de ingrediente, gustului rafinat și faptului că este ușor de preparat. De asemenea, rețeta se aliniază bine tradiției culinare românești de a combina legumele de sezon cu aromele naturale din plantele aromatice.

Adecvarea la diferite diete

Informații generale despre diete

Această rețetă poate fi adaptată pentru diferite tipuri de diete datorită versatilității ingredientelor. Majoritatea ingredientelor sunt vegetale, ceea ce face ca acest preparat să fie potrivit pentru diverse stiluri de alimentație.

Dieta carnivoră

Din păcate, rețeta de cartofi prăjiți cu pere și fasole verde nu se potrivește cu dieta carnivoră, care se concentrează exclusiv pe consumul de carne. Aceasta rețetă este complet vegetariană și, prin urmare, nu va satisface cerințele acestei diete.

Dieta vegetariană

Aceasta este o rețetă perfectă pentru cei care urmează o dietă vegetariană. Ingredientele sunt toate de origine vegetală și oferă o masă consistentă și sănătoasă. Este un preparat care poate fi inclus fără probleme în alimentația vegetariană.

Dieta low carb

Deși cartofii sunt o sursă de carbohidrați, rețeta poate fi adaptată pentru cei care urmează o dietă low carb prin reducerea cantității de cartofi sau adăugarea de legume cu un conținut scăzut de carbohidrați pentru a înlocui o parte din cartofi.

Dieta keto

Pentru cei care urmează o dietă ketogenică, rețeta poate fi ajustată pentru a reduce semnificativ cantitatea de carbohidrați. Se poate opta pentru înlocuirea cartofilor cu legume cu un conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi conopida sau zucchini.

Adecvarea pentru consumul zilnic

Preparatul este, fără îndoială, potrivit pentru consumul zilnic multumita echilibrului său nutrițional. Cartofii oferă carbohidrați complexi, iar fasolea verde contribuie cu proteine și fibre. De asemenea, uleiul vegetal aduce grăsimi sănătoase esențiale dietei.

Din punct de vedere al costurilor, ingredientele necesare pentru această rețetă sunt accesibile, ceea ce face ca rețeta să fie o opțiune economică pentru o gospodărie normală. Aceasta este o alegere excelentă pentru o masă familială, fără a depăși bugetul.

Frecvența utilizării în dieta echilibrată

Cartofii prăjiți cu pere și fasole verde pot fi integrați cu ușurință într-o dietă echilibrată. Se pot consuma o dată sau de două ori pe săptămână, alături de alte proteine slabe, cum ar fi pieptul de pui sau pește. Aceasta va aduce un aport variat de nutrienți și va diversifica mesele.

Combinația cu legume proaspete, salate verzi sau sosuri pe bază de iaurt este ideală. Aceasta va contribui la crearea unei mese echilibrate din punct de vedere nutrițional. Totodată, preparatul se poate însoți de cereale integrale, cum ar fi quinoa sau orez, aducând astfel un plus de fibre și minerale.

Rezumat

Cartofii prăjiți cu pere și fasole verde constituie un preparat delicios, perfect pentru visezi cei care își doresc un fel de mâncare sănătos și plin de savoare. Aceasta rețetă ușor de preparat se dovedește a fi o alegere excelentă pentru vegetari sau pentru cei care doresc o masă de post mai specială.

Combinând gusturile dulci și sărate, acest preparat aduce un aport nutritiv substanțial și este potrivit pentru un consum frecvent. Indiferent de dieta urmată, rețeta poate fi adaptată cu ușurință pentru a răspunde nevoilor fiecărui individ în parte. Așadar, nu ezitați să încercați această rețetă minunată și să savurați arome delicioase în cadrul meselor de acasă!