Fasii de porc si vaca cu legume in 5 arome
Descrierea rețetei
Vă invit să descoperiți o delicatesă de inspirație chineză, numită fasii de porc si vaca cu legume in 5 arome. Această rețetă combină magia a două tipuri de carne, cele de porc și de vită, cu o selecție variată de legume proaspete, oferind un gust bogat și unic, care reamintește de tocanitatea de vară pregătită cu drag în bucătăriile românești.
Preparatul aduce un amestec fascinant de arome, datorită utilizării condimentului specific chinezesc „5 arome”, care conferă nu doar un gust deosebit, ci și o complexitate pe care puține mâncăruri o pot oferi. Fiecare mușcătură este o explozie de savoare, îmbogățită de legumele crocante și suculente. Nu este nevoie de un efort considerabil pentru a pregăti acest fel de mâncare, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru mesele de zi cu zi. Caloriile pe porție sunt în jur de 650, ceea ce îl transformă într-o opțiune destul de consistentă, ideală pentru cine își dorește să se săture.
Rețeta
Pentru a pregăti fasii de porc și vită cu legume in 5 arome, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 150 g file de porc
- 150 g file de vacă
- 6 fire de ceapă verde
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras roșu
- 100 g muguri de bambus
- 100 g germeni de soia
- 1 lingură pastă de tomate
- 1 lingură sos de soia
- 150 ml supă de pui
- 1 lingură amidon
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
- 2 linguri de ceapă verde tocată (pentru decor)
Marinare:
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri de vin de orez
- 2 linguri ulei de arahide
- 1 lingură de zahăr brun
- 1/2 lingură condiment cu 5 arome
- 1 lingură de amidon
Mod de preparare:
Pentru început, tăiați carnea de porc și de vită în fâșii subțiri, apoi puneți-le într-un bol.
Într-un alt vas, pregătiți marinata pentru carne, amestecând sosul de soia, vinul de orez, uleiul de arahide, zahărul brun, condimentul cu 5 arome și amidonul. Turnați marinata peste carne, amestecând bine, astfel încât fiecare fâșie să absoarbă aromele. Lăsați carnea la marinat timp de o oră.
Între timp, pregătiți celelalte ingrediente. Fierbeți supa de pui și tocați legumele, păstrând câteva fire de ceapă verde pentru decor. La final, asigurați-vă că toate ingredientele sunt la îndemână.
După marinare, scurgeți carnea într-o strecurătoare. Într-o tigaie wok, încălziți ulei din belșug și prăjiți carnea la foc mediu, amestecând constant în primele două minute, pentru a preveni lipirea. Lăsați carnea să se rumenească bine până devine maronie. Scoateți-o din tigaie și lăsați-o deoparte.
Încălziți, în aceeași tigaie, legumele tăiate, rumenindu-le timp de aproximativ 3 minute. După ce s-au călit, scurgeți-le de ulei.
Reintroduceți legumele în wok fără ulei, adăugați sosul de soia și pasta de tomate, amestecând pentru a omogeniza. Reduceți focul pentru a le menține călduțe fără a se arde, apoi adăugați amidonul în supă, amestecându-l bine pentru a se dizolva. Potriviți cu sare și piper, turnați supa peste legume și lăsați să fiarbă ușor.
Adăugați carnea în wok, amestecând pentru a se îmbina aromele, apoi opriți focul. Presărați ceapa verde tocată pe deasupra pentru decor și serviți preparatul cald, alături de paste (fusilli sau penne) sau orez.
Scorul de sațietate, nutrienți și iubirea românilor pentru rețetă
Această rețetă oferă un scor de sațietate ridicat datorită conținutului echilibrat de proteine din carne și fibrele legumelor. De asemenea, aportul caloric de aproximativ 650 kcal pe porție este considerabil, ceea ce face ca această mâncare să fie suficientă pentru a satisface chiar și cele mai flămânde gusturi.
În ceea ce privește nutrienții, fasii de porc și vită cu legume in 5 arome conține o varietate de vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina A din ardeii grași, vitamina C din legumele proaspete și proteine de calitate din carnea de porc și vită. De asemenea, fibra dietetică din germenii de soia și mugurii de bambus contribuie la o digestie sănătoasă.
Românii sunt deja familiarizați cu mâncărurile ce combină carne și legume, adesea consumate la mesele familiale. Această rețetă reușește să integreze aromele din gastronomie internațională, aducând o notă exotică și diversificând astfel meniurile lor tradiționale. Locul său în bucătăria românească nu face decât să sublinieze deschiderea acestei culturi către influențele externe, demonstrând că mâncarea este o artă ce nu cunoaște granițe.
Este aceasta o rețetă potrivită pentru diverse diete?
Informații generale
Atunci când discutăm despre diete, este important să ținem cont de ingredientele folosite și de modul de preparare. Această rețetă conține carne, legume și condimente naturale, oferind o sursă bună de proteine, vitamine și minerale.
Dietă carnivoră
Fasii de porc si vaca cu legume in 5 arome nu este 100% conformă cu dieta carnivoră, dar poate fi adaptată cu ușurință. Puteți elimina legumele și păstra doar carnea, ceea ce poate fi o opțiune atrăgătoare pentru cei care preferă un consum exclusiv de carne.
Dietă vegetariană
Această rețetă nu este potrivită pentru vegetarieni, datorită conținutului de carne. Totuși, se poate adapta prin înlocuirea cărnii cu tofu sau alte surse de proteine vegetale, păstrând în același timp aromele bogate și textura crocantă a legumelor.
Dietă low carb
Datorită conținutului relativ scăzut de carbohidrați, în special dacă evitați păstăile de orez sau paste, această rețetă poate fi considerată acceptabilă pentru o dietă low carb, mai ales dacă porția de carbohidrați este limitată.
Dietă keto
Pentru cei care urmează dieta keto, fasii de porc si vaca cu legume in 5 arome poate fi o alegere excelentă, mai ales dacă se reduce aportul de amidon din rețetă. Rămați la legume cu conținut scăzut de carbohidrați și asigurați-vă că sosurile sunt prietenoase cu acest tip de alimentație.
Consum zilnic în contextul nutriției
Această rețetă poate fi consumată periodic, având un aport nutrițional variabil în funcție de ingredientele folosite. O porție conține o gamă variată de vitamine necesare organismului, un amestec de proteine pentru a susține masa musculară și legume care aduc crunch și savoare.
Estimând costul pentru o familie obișnuită, ingrediente precum carnea, legumele proaspete și condimentele nu ar trebui să depășească un buget rezonabil, făcând acest preparat accesibil pentru persoane din diferite segmente sociale.
Frecvența utilizării în dieta echilibrată
Acesta poate fi integrat semnificativ în alimentația zilnică. Mâncărurile cu baze de carne și legume pot fi consumate de 2-3 ori pe săptămână la prânz sau cină, în funcție de preferințele individuale. Se pot combina perfect cu garnituri de orez, paste integrale, salate proaspete sau piureuri de legume.
Recapitulare
În concluzie, fasii de porc si vaca cu legume in 5 arome este nu doar o rețetă deliciousă, ci și o alegere nutritivă pentru orice gospodărie care dorește să diversifice mesele. Cu arome încântătoare și un proces de pregătire accesibil, acest preparat este perfect atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. De asemenea, adaptabilitatea sa la diverse diete îl face ușor de inclus în rutina alimentară a oricărui dietetician sau gurmand pasionat. Experimentați și bucurați-vă de fiecare mușcătură!