Mâncare Mexicană de Fasole
Descrierea rețetei
Mâncarea mexicană de fasole cu carne tocată este un preparat vibrant, plin de arome, care îmbină tradițiile culinare mexicane cu gusturile preferate de români. Acest fel de mâncare este caracterizat printr-o savoare bogată, dată de combinația dintre ingredientele proaspete folosite și aroma intensă a condimentelor. Carnea tocată de vită sau porc, amestecată cu fasole roșie, roșii coapte și ardei chili, oferă o experiență culinară plină de textura crocantă și gustul picant, perfect pentru cei care adoră mâncărurile condimentate. Este o rețetă care se pregătește rapid, în aproximativ 30 de minute, fiind astfel ideală pentru prânzuri sau cine rapide, dar savuroase.
Dacă ești fan al preparatelor spicy, această rețetă este cu siguranță un deliciu pe care trebuie să-l încerci. Însă, dacă nu ești obișnuit cu condimentele mai intense, te sfătuiesc să te aproprii de ea cu precauție, deoarece ardeii chili pot să surprindă prin intensitatea lor. O notă interesantă despre această rețetă este că, pe lângă carne, fasolea este o sursă excelentă de proteine și fibre, făcând preparatul nu doar gustos, ci și foarte hrănitor.
Rețeta
Pentru a pregăti această delicioasă mâncare mexicană de fasole, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 cepe
- 375 g carne tocată de vită (sau de porc foarte slabă)
- 1 ou
- Sare
- Piper
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- Ulei
- 4 roșii (foarte coapte)
- 400 g fasole boabe roșie (din conservă)
- 4 ardei chili
- 1 ardei gras (roșu, galben sau verde)
- 1 linguriță praf de chili
- 1 lingură de muștar
- 3 linguri de pătrunjel verde tocat
Prepararea mâncării:
Începe prin a toca mărunt o ceapă, pe care o vei adăuga peste carnea tocată. Acoperă carnea cu oul bătut, apoi condimentează totul cu sare, piper și sos Worcestershire. Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o compoziție omogenă. Din această amestecă formează chiftele pe care le vei așeza pe un platou.
Între timp, toarnă ulei din belșug în tigaie și adaugă chiftelele la prăjit. În acest timp, pregătește restul ingredientelor. Taie cealaltă ceapă în solzi și pune-o într-un bol. Decojește roșiile și taie-le mărunt, adăugându-le în același bol. Când chiftelele au căpătat o culoare maronie, scoate-le din ulei și pune-le pe un platou.
Taie ardeiul gras în feliuțe și adaugă-l în alt bol. Tăie și ardeiul chili, având opțiunea de a scoate semințele dacă nu dorești ca preparatul să fie foarte picant. De asemenea, tocă pătrunjelul mărunt. De acum, toate ingredientele sunt gata pentru a fi combinate.
Aruncă uleiul din tigaie și adaugă 3 linguri de ulei proaspăt. Pune în tigaie ceapa și las-o la foc mediu până devine translucidă. Apoi adaugă roșiile și lasă-le să fiarbă timp de 5 minute. După acest interval, adaugă fasolea, ardeiul chili și ardeiul gras. Amestecă bine și mai lasă pe foc timp de 10 minute, amestecând din când în când.
După ce a fiert, condimentează cu sare și adaugă praful de chili și muștarul. Amestecă iar și lasă să fiarbă un minut. La final, adaugă chiftelele și presară pătrunjelul tocat. Oprește focul și lasă preparatul să se răcească timp de 10 minute înainte de a-l servi. Este minunat cu pâine de casă sau lipie.
Scorul de sațietate, nutrienți și popularitate în România
Aceasta mâncare notabilă are un scor de sațietate ridicat. Combinarea proteinelor din carne cu fibrele din fasole asigură o senzație de plenitudine îndelungată. O porție are aproximativ 440 de kcal, ceea ce o face o opțiune satisfăcătoare pentru o masă de prânz sau cină.
Nutrienții principali includ proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase. Fasolea este o sursă excelentă de fibre, ceea ce o face benefică pentru digestie. De asemenea, conține vitamine importante, cum ar fi vitaminele A, C, și K, dar și minerale precum fierul și potasiul.
Românii se bucură de acest preparat datorită versatilității sale. Este ușor de personalizat în funcție de preferințe, iar bogăția sa de arome și culori îl face atractiv pentru toată familia. De asemenea, se integrează în frumos în bucătăria românească datorită utilizării ingredientelor locale, cum ar fi carnea de vită și legumele proaspete.
Suitabilitate pentru diferite diete
Această mâncareMexicană de fasole este o alegere excelentă pentru o varietate de diete, datorită ingredientelor sale antrenante și nutritive.
Dieta carnivoră
Deși rețeta folosește carne tocată, alte ingrediente precum fasolea și legumele nu sunt conform principiilor dietei carnivore. Prin urmare, nu este o alegere bună pentru cei care urmează această dietă strictă.
Dieta vegetariană
Mâncarea poate fi adaptată cu ușurință la o dietă vegetariană. Poți elimina carnea și să o înlocuiești cu mai multă fasole sau legume. Aceasta va adăuga atât proteine vegetale, cât și fibre, rămânând o opțiune hrănitoare.
Dieta low carb și keto
Rețeta originală nu este foarte potrivită pentru dietele low carb sau keto, datorită conținutului ridicat de carbohidrați proveniți din fasole. Totuși, poți ajusta rețeta prin reducerea cantității de fasole și utilizarea de legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
Consumul zilnic în raport cu nutrienții și costul
Această mâncare este sigură pentru consumul zilnic, datorită profilului său nutrițional echilibrat. Este bogată în proteine, iar conținutul său de fibre contribuie la menținerea unui sistem digestiv sănătos.
În ceea ce privește costul, ingredientele pot fi accesibile pentru o gospodărie obişnuită. Chiar dacă prețurile pot fluctua, în general, vei găsi fasolea, roșiile și carnea la prețuri rezonabile. Acest lucru face ca rețeta să fie nu doar sănătoasă, ci și economică.
Frecvența recomandată și combinarea cu alte alimente
Mâncarea mexicană de fasole poate fi integrată într-o dietă echilibrată de mai multe ori pe săptămână. O poți combina cu salate proaspete, orez sau pâine integrală pentru a crea mese variate și hrănitoare.
De asemenea, poți acompania acest preparat cu avocado tăiat sau smântână, care adaugă o notă cremoasă și un plus de nutrienți.
Rezumat
Mâncarea mexicană de fasole este un preparat delicios care îmbină aromele picante cu prospețimea ingredientelor. Este rapid de preparat și extrem de satisfăcător ca și aport caloric. Nutrientul său echilibrat o face potrivită pentru majoritatea dietelor, cu excepția celor strict carnivore.
Acest fel de mâncare nu doar că îmbogățește mesele noastre, dar aduce și un gust internațional inedit în bucătăria română. O rețetă care merită încercată, cu siguranță va deveni favorită în orice gospodărie. Indiferent dacă alegi să respecți rețeta originală sau să o adaptezi la preferințele tale dietetice, gustul final va fi întotdeauna satisfăcător.