Sarmalute din varza creata cu umplutura din carne de pui
Descrierea rețetei
Sarmalutele din varza creata cu umplutura din carne de pui sunt o delicatesă cu influențe din bucătăria asiatică, care reușește să surprindă cu arome delicate și texturi crocante. Această rețetă aduce împreună foi fragede de varză, umplute cu un amestec savuros de carne de pui și legume, învăluite în sosuri aromate care oferă o bogăție de gust.
Gustul plăcut și ușor sărat, combinat cu nuanțe de usturoi și ghimbir, face ca aceste sarmalute să fie nu doar hrănitoare, dar și reconfortante. Ele sunt potrivite pentru o masă de familie, dar şi pentru ocazii speciale, aducând un strop de eleganță oricărei mese. Sarmalutele pot fi servite alături de orez cu legume sau cartofi prăjiți, ceea ce le sporește versatilitatea.
Rețeta
Ingrediente:
- 1 varză creata
- 1 piept de pui
- 2 linguri ulei de susan
- 2 căței de usturoi
- 1 vârf de linguriță de ghimbir măcinat
- 50 g germeni de soia
- 25 g ciuperci chinezești
- 2 linguri nuci, tocate mărunt
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură sos de stridii
- 1/2 linguriță glutamat
- sare după gust
- piper proaspăt măcinat
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Primul pas este să desfaci foile de varză. Într-o oală, adaugă apă și o lingură de sare, apoi fierbe apa. Opară foile de varză pentru câteva minute, apoi scoate-le și lasă-le să se răcorească pe un planșeu de lemn.
Dacă folosești ciuperci uscate, pune-le la hidratat într-un bol cu apă. Într-un wok, adaugă o lingură de ulei de susan și încălzește-l. Zdrobește doi căței de usturoi și toacă carnea de pui mărunt, pe care o vei pune în wok.
Într-un bol separat, combină nucile tocate și germenii de soia. Ambele ingrediente vor adăuga o notă crocantă umpluturii tale. După ce uleiul din wok este încins, adaugă usturoiul și ghimbirul măcinat, urmate de carnea de pui. Prăjește amestecul, amestecând constant, până când carnea se rumenește.
Adaugă germenii de soia, ciupercile rehidratate și nucile în wok. La final, incorporează sosul de soia, sosul de stridii, uleiul de susan rămas, glutamatul, sarea și piperul. Amestecă totul bine și lasă să se gătească până când sosul se evaporă complet, apoi ia wok-ul de pe foc și lasă compoziția la răcit.
Odată ce amestecul s-a răcit, ia două foi de varză și suprapune-le, adaugă două linguri din compoziție în mijloc și începe să le rulezi, cu grijă să suprapui marginile laterale ale foii de varză. Pentru a te asigura că sarmalutele nu se desfăc, le poți lega cu o fâșie de ceapă verde.
Într-un wok încălzit, adaugă ulei vegetal și prăjește sarmalutele până când devin aurii pe toate părțile. Serveste-le calde, alături de orez cu legume sau cartofi prăjiți.
Scorul de sațietate, nutrienți și locul în bucătăria românească
Această rețetă de sarmalute din varză creata cu umplutură din carne de pui nu numai că este o alegere savuroasă, dar și una nutritivă. Fiecare porție are aproximativ 300 Kcal, ceea ce face ca sarmalutele să fie o opțiune echilibrată pentru o masă. Datorită conținutului de carne de pui, legume și nuci, sarmalutele sunt bogate în proteine, fibre și grăsimi sănătoase.
Sarmalutele au fost întotdeauna populare în bucătăria românească, atât datorită gustului lor reconfortant, cât și prin modul în care pot fi adaptate la diverse ocazii. Acestea sunt deseori serviră în familie și la mesele festive, aducând un sentiment de apartenență și tradiție.
Potrivit pentru diverse diete
General
Sarmalutele din varză creata sunt un preparat versatil, care poate fi adaptat pentru diverse stiluri de dietă. Chiar dacă ele sunt originare din tradiția culinară românească, influențele asiatice oferă un twist interesant acestuia. În continuare, voi discuta despre potrivirea acestui preparat pentru diete specifice.
Dieta carnivoră
Pentru cei care urmează o dietă carnivoră, sarmalutele de varză cu umplutură de pui nu sunt potrivite. Acestea includ ingrediente pe bază de plante, cum ar fi varza și germenii de soia, ceea ce le face inadecvate pentru un astfel de regim alimentar restrictiv.
Dieta vegetariană
Sarmalutele din varză nu sunt deloc potrivite pentru vegetari. Deși rețeta poate fi adaptată prin înlocuirea cărnii de pui cu o alternativă vegetală, preparatul în sine rămâne un preparat bazat pe carne. Un vegetarian ar putea opta pentru o variantă similară, folosind tofu sau legume diverse în locul cărnii.
Dieta low carb
Pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, sarmalutele din varză pot fi o alegere excelentă. Varza are un conținut caloric scăzut și carbohidrați reduși. Totuși, este esențial să eviți sosurile care conțin zaharuri adăugate, cum ar fi sosul de stridii, și să alegi alternative mai sănătoase.
Dieta keto
Această rețetă este potrivită pentru dieta keto, având un conținut scăzut de carbohidrați și fiind bogată în proteine și grăsimi sănătoase datorită uleiului de susan și al nucilor. Umplutura din carne de pui oferă proteine esențiale, care sunt un element crucial în această dietă.
Consumul zilnic
Sarmalutele din varză creata pot fi incluse în dieta zilnică fără probleme, datorită valorii lor nutriționale. Ele promovează o sațietate de lungă durată, iar ingredientele sunt accesibile, făcând acest preparat ușor de preparat pentru o familie obișnuită. Costul mediu pentru ingredientele necesare este rezonabil și poate fi adaptat în funcție de sezon și de preferințe.
Utilizarea în dieta echilibrată
Aceste sarmalute pot fi integrate cu succes într-o dietă echilibrată. Ele pot fi consumate împreună cu diverse garnituri sănătoase, precum orez brun, salate frisse sau piure de legume. De asemenea, se potrivesc foarte bine și cu sosuri pe bază de iaurt sau smântână, care pot echilibra aromele intense ale sarmalutelor.
Acest preparat poate fi incluse în planurile alimentare săptămânale, aducând varietate și nutrienți esențiali.
Rezumat
Sarmalutele din varză creata cu umplutura din carne de pui sunt o alegere gustoasă și sănătoasă, cu influențe culinare interesante. Ele sunt ușor de preparat și oferă un amestec de arome și texturi care pot satisface cele mai exigente gusturi. Nutrientul ridicat, scorul de sațietate și versatilitatea lor le fac un ingredient minunat pentru mesele atât de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
Indiferent de preferințele dietetice, aceste sarmalute pot fi adaptate și integrate cu succes în diferite regimuri alimentare. Așadar, îndrăzniți să încercați această rețetă, care nu doar că va încânta papilele gustative, dar va îmbogăți și dieta dumneavoastră!