Supa Cremă de Roșii
Descrierea Rețetei
Supa cremă de roșii este o alegere ideală pentru zilele calde de vară, dar și un preparat excelent pentru perioada postului. Această supă nu doar că este ușor de preparat, dar este și hranitoare, având un gust delicios care îmbină aromele naturale ale roșiilor cu delicatețea ingredientelor folosite. Combinația de ceapă, morcov și usturoi aduce un aport de savoare, în timp ce untul și uleiul de măsline conferă o textură catifelată.
Un aspect interesant al acestei rețete este versatilitatea sa; supa cremă poate fi servită atât caldă, cât și la temperatura camerei, ceea ce o face perfectă pentru picnicuri sau mesele în familie. Poate fi completată cu diferite garnituri, precum orez, paste sau pâine prăjită, iar puțină smântână și pătrunjel aduc o notă de prospețime.
Rețeta Supa Cremă de Roșii
Ingrediente
- 1,5 kg de roșii proaspete, decojite și tocate
- 2 cepe mari, tocate
- 1 morcov, tăiat cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 litru de supă de pui sau legume
- 10 grame de unt
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de Preparare
Începem prin a curăța roșiile folosind un cuțit special pentru legume, după care acestea se taie în opt. Următorul pas este să curățăm și să tocăm cepele în sferturi. Morcovul se taie în cubulețe, iar usturoiul se toacă fin.
Preparăm supa de pui sau legume (pot fi folosite și cuburi de supă din comerț pentru a economisi timp).
Într-o tigaie, la foc mediu, adăugăm uleiul de măsline și untul. După ce untul s-a topit, adăugăm ceapa, usturoiul și morcovul, rumenindu-le ușor până ce ceapa devine aurie. Apoi, se adaugă pasta de tomate și roșiile tocate, urmând ca acestea să fie acoperite cu supa caldă.
Se aduce totul la fierbere, amestecând din când în când, iar odată ce a început să fiarbă, se pune un capac și se lasă la foc mediu timp de 30 de minute. După acest interval, opriți focul și permiteți compoziției să se răcească timp de 30 de minute.
Când s-a răcit, transferați totul în blender pentru a obține o textura fină. Compoziția se poate trece printr-o sită dacă doriți o supă mai subțire. La final, adăugați sare și piper după gust și repuneți pe foc pentru a o încălzi din nou.
Supa se servește caldă sau rece, cu o linguriță de smântână și puțin pătrunjel deasupra. Este delicioasă alături de felii de pâine prăjită.
Scorul de Satietate și Nutrienți
Supa cremă de roșii are un scor de satietate excelent datorită conținutului de legume proaspete și de apă, care ajută la o bună hidratare. Roșiile sunt bogate în vitamine, în special vitamină C, și antioxidanți, cum ar fi licopenul, care este benefic pentru sănătatea inimii.
Pe lângă aceasta, supa conține:
- Carbohidrați: Congruenți cu aportul de legume, corespunzători unei diete sănătoase.
- Grăsimi: Din uleiul de măsline și unt, surse de grăsimi sănătoase.
- Proteine: Conținutul de proteine este scăzut, dar supa poate fi completată cu surse de proteine (de exemplu, adăugarea de pui sau brânză).
Această rețetă are un loc special în bucătăria românească, având rădăcini în tradițiile agricole ale țării noastre și fiind des întâlnită la mesele de vară.
Potrivit pentru Diete
Dieta Carnivoră
Această supă nu este potrivită pentru o dietă carnivoră strictă, deoarece nu conține carne, dar poate fi adaptată prin adăugarea de carne de pui, completând astfel profilul nutrițional.
Dieta Vegetariană
Este o opțiune excelentă în dieta vegetariană, bogată în legume și cu un conținut redus de calorii, potrivită pentru cei care doresc să includă mai multe vegetale în alimentația lor.
Dieta Low Carb
Supa de roșii se încadrează bine într-o dietă low carb, având un conținut scăzut de carbohidrați, cu majoritatea ingredientelor provenind din legume și grăsimi sănătoase.
Dieta Keto
Deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați și include grăsimi sănătoase, supa cremă de roșii poate fi consumată în contextul dietei keto, dar este recomandat să se limiteze porțiile și să se adauge un sursă de proteine, precum puiul sau smântâna.
Consumul Zilnic și Costul
Această supă este potrivită pentru consumul zilnic, având un profil nutrițional echilibrat și contribuind la hidratarea organismului. Având un cost de preparare accesibil, majoritatea ingredientelor fiind vegetale, poate fi o alegere economică pentru gospodării.
Ingredientele sunt ușor disponibile în piața locală, iar timpul de preparare este mitigat, făcând-o o opțiune confortabilă pentru mesele de zi cu zi, fără a compromite sănătatea.
Frecvența Într-o Dietă Echilibrată
Această supă poate fi introdusă în alimentația zilnică datorită conținutului său de nutrienți și versatilității. Poate fi combinată cu salate, proteine slabe, sau servește ca antreu înaintea unei mese principale. Completată cu crutoane sau pâine prăjită, devine o masă consistentă, dar sănătoasă.
Rezumat
Supa cremă de roșii reprezintă un preparat delicios și hranitor, perfect pentru orice masă. Ușor de preparat, versatilă și plină de nutrienți, această supă este un atu în bucătăria românească. Fie că o savurați caldă în zilele răcoroase, fie rece în plin sezon estival, supa de roșii este o alegere care nu va dezamăgi niciodată. Cu un cost accesibil și ingrediente simple, aceasta poate deveni un favorit în orice gospodărie, aducând nu doar confort, ci și un aport semnificativ de nutrienți esențiali. Poftă bună!