Pui cu sambal oelek și lapte de cocos
Descrierea rețetei
Astăzi vă propun o rețetă savuroasă cu influențe indoneziene: piept de pui cu sambal oelek și lapte de cocos. Această combinație surprinzătoare desăvârșește un preparat care este nu doar gustos, ci și aromat. Gustul puiului se împletește cu note de picant și dulci, oferind o experiență culinară ce incită simțurile.
Sambal oelek este un condiment de origine indoneziană, realizat din ardei și condimente. Acesta conferă preparatului o intensitate picantă, iar laptele de cocos adaugă o notă cremoasă care echilibrează căldura condimentului. Sucul de ananas aduce un plus de prospețime și o ușoară dulceață, făcând din acest fel de mâncare o operă culinară care aduce un strop de exotism în bucătăria românească.
Preparatul se dovedește a fi ideal pentru mesele în familie sau pentru o serată cu prietenii, fiind, totodată, un mod excelent de a aduce diversitate meniului zilnic.
Rețeta
Prepararea acestui preparat este simplă și nu necesită ingrediente complicate. Iată ce aveți nevoie pentru a prepara două porții de pui cu sambal oelek și lapte de cocos:
- 250 g piept de pui, tăiat fâșii subțiri
- 3 cepe, tăiate inele
- 1 ardei gras verde, tăiat cuburi
- 1 linguriță coajă de lămâie
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de suc de ananas
- 1 linguriță sambal oelek
- 3 linguri ulei de susan
- 2 linguri lapte de cocos
- 1/2 linguriță praf de ghimbir
- 150 ml apă
- Sare, după gust
Pregătirea ingredientelor
Pentru a începe, tăiați ceapa în inele și ardeiul gras în cuburi. Razuiți o linguriță de coajă de lămâie și stoarceți sucul de la jumătate de lămâie. Zdrobiți cățeii de usturoi și pregătiți suc de ananas, lapte de cocos și praful de ghimbir. Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână înainte de a începe prepararea.
Mod de preparare
Condimentați fâșiile de pui cu un praf de sare și amestecați bine. Adăugați sucul de lămâie și lăsați carnea să se marineze timp de 10 minute.
După această perioadă, încălziți uleiul în wok. Adăugați puiul și rumeniți-l la foc mare, până când se evaporă toată apa lăsată de carne și aceasta capătă o culoare maronie. Odată ce puiul este rumenit, scoateți-l din tigaie și lăsați-l deoparte.
În uleiul rămas, adăugați ceapa și rumeniți-o timp de 30 de secunde, apoi adăugați ardeiul gras. Continuați să le rumeniți împreună până când ceapa devine brun-aurie, amestecând din când în când.
După ce ceapa este rumenită, adăugați usturoiul zdrobit și amestecați bine. Apoi introduceți sambal oelek, praful de ghimbir, coaja de lămâie, sucul de ananas, laptele de cocos și, în final, carnea de pui.
Amestecați compoziția și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când. După cele 15 minute, opriți focul și lăsați preparatul să se răcorească timp de 10 minute. În final, porționați și serviți preparatul cu o garnitură de orez.
Scorul de sățietate și nutrienți
Puiul cu sambal oelek și lapte de cocos nu este doar o delicatesă exotică, ci și o sursă bogată de nutrienți. Fiecare porție are un conținut considerabil de proteine, oferind energia necesară pentru o zi plină. Acest preparat poate fi considerat sănătos și sățios, datorită echilibrului dintre proteinele din pieptul de pui și grăsimile sănătoase din laptele de cocos.
Scorul de sățietate este ridicat, având în vedere combinația de ingrediente. De asemenea, puiul conține o gamă variată de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B, necesare pentru metabolismul energetic, și minerale precum fierul și zincul, esențiale pentru sănătatea generală. Pe lângă acestea, carbohidrații din garnitura de orez contribuie la un aport energetic echilibrat.
Românii iubesc rețetele cu pui, iar acest preparat se înscrie perfect în tradiția culinară. Adăugarea de arome internaționale îl transformă dintr-un simplu fel de mâncare într-o experiență culinară memorabilă.
Suitabilitatea pentru diete
Puiul cu sambal oelek și lapte de cocos poate fi integrat în diverse regimuri alimentare, datorită ingredientelor sale. Haideți să analizăm cât este de potrivit pentru diferite tipuri de diete.
Dieta carnivoră
Această dietă este concentrată pe consumul de carne. În acest context, puiul este considerat o sursă ideală de proteine. Totuși, utilizarea laptelui de cocos și a legumelor poate face preparatul mai puțin potrivit, din punct de vedere strict carnivor.
Dieta vegetariană
Preparatul de față nu se aliniază standardelor unei diete vegetariene, deoarece conține carne. Deși se pot adapta ingredientele pentru a exclude puiul, păstrând aromele unice în restul retetei, nu poate fi considerat vegetarian fără modificări semnificative.
Dieta low carb
Puiul cu sambal oelek și lapte de cocos se potrivește bine în cadrul unei diete low carb, deoarece acesta conține o cantitate moderată de carbohidrați, în principal proveniți din legume. O garnitură traditională de orez poate fi înlocuită cu o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi conopida.
Dieta keto
De asemenea, acest preparat se potrivește principiilor dietei keto, având un conținut ridicat de grăsimi sănătoase datorită laptelui de cocos. Proteinele din pui contribuie la menținerea unui aport echilibrat în macronutrienți.
Consum zilnic
Puiul cu sambal oelek și lapte de cocos este potrivit pentru consumul zilnic, datorită diversității nutriționale pe care o oferă. Conține toți macronutrienții necesari, iar aromele sale îl fac plăcut de mâncat și ușor digestibil. În plus, costul ingredientelor pentru o rețetă ca aceasta nu este unul excesiv. Pregătirea sa poate fi adaptată oricărei buget de familie, iar celelalte ingrediente pot fi folosite ulterior în alte rețete.
Utilizarea într-o dietă echilibrată
Acest preparat poate fi consumat de mai multe ori pe săptămână în cadrul unei diete echilibrate. Este versatil și se poate asocia cu diverse garnituri și salate. Orezul este opțiunea clasică, însă legume sote sau quinoa pot constitui alternative sănătoase și gustoase. De asemenea, o salată de crudități poate completa ideal acest fel de mâncare, aducând un plus de prospețime.
Rezumat
Puiul cu sambal oelek și lapte de cocos este o rețetă interesantă care aduce o notă de exotic în mesele românești. Aromele șise combină perfect, oferind o experiență culinară inedită. Este sănătos și potrivit pentru diverse regimuri alimentare, având un scor de sățietate ridicat și un conținut echilibrat de nutrienți. Este ușor de preparat și poate fi savurat atât la ocazii speciale, cât și în viața de zi cu zi. Profitând de ingredientele sale sănătoase, vă încurajez să îl încercați!