Somon cu sos dulce de muștar
Descrierea rețetei
Astăzi, vă prezentăm o rețetă delicioasă și sănătoasă - somon cu sos dulce de muștar. Această combinație captivantă între mierea aromată și muștarul Dijon vă va încânta papilele gustative, oferindu-vă un platou care îmbină perfect gusturile dulci și acre. Somonul, un pește versatil, este nu doar savuros, ci și extrem de benefic pentru sănătatea dumneavoastră. Este un aliment cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi saturate, dar bogat în proteine de calitate și acizi grași omega 3, esențiali pentru o alimentație echilibrată.
Această rețetă are avantajul de a fi rapidă; pregătirea necesită mai puțin de 15 minute! De asemenea, fiecare porție conține aproximativ 350 de calorii, ceea ce o face o alegere ideală pentru toți cei care doresc să se mențină în formă, fără a renunța la savoare. Frumusețea acestei rețete constă în simplitatea ei; nu trebuie să fii un bucătar experimentat pentru a reuși să o prepari.
Rețeta
Ingrediente pentru somon:
- 2 fileuri de somon (aproximativ 150 g fiecare);
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat;
- 2 linguri de mărar proaspăt, tocat;
- 2 fire de ceapă verde, tăiate în bucăți de 5 cm;
- un praf de sare și piper.
Ingrediente pentru sos:
- 2 linguri de muștar Dijon;
- 1 linguriță de muștar cu boabe întregi;
- 4 linguri de miere de salcâm;
- 1 lingură de sos de soia;
- 1 linguriță de piper negru, măcinat;
- 1 lingură de ulei de măsline.
Mod de preparare:
Începeți prin a curăța mărarul și pătrunjelul. Tăiați ceapa verde în bucăți de aproximativ 5 cm lungime.
Într-un bol, adăugați muștarul Dijon și combinați-l cu muștarul cu boabe întregi, sosul de soia, mierea, piperul măcinat și uleiul de măsline. Amestecați bine ingredientele, astfel încât să obțineți un sos omogen.
Condimentați fileurile de somon cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie care poate fi folosită și la cuptor, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați fileurile de somon și rumeniți-le timp de un minut pe fiecare parte. Ulterior, introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit la 150 de grade Celsius și lăsați-o timp de 10 minute.
După cele 10 minute, scoateți tigaia din cuptor și lăsați somonul un minut în tigaie. Apoi, așezați sosul în farfurie, adăugați fileul de somon deasupra sosului și turnați un strat generos de sos peste somon. Presărați, la final, verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar, ceapă verde). Somonul poate fi servit cu o garnitură de cartofi natur sau orez, oferind astfel o masă completă și satisfăcătoare.
Scorul de sațietate, nutrienți și modul în care românii iubesc această rețetă
Somonul cu sos dulce de muștar are un scor de sațietate considerabil, datorită conținutului său bogat de proteine. Proteinele sunt esențiale nu doar pentru menținerea unei stări de sănătate optime, ci și pentru susținerea sistemului musculo-scheletal și a metabolismului. Pe lângă proteine, somonul conține și acizi grași omega 3, care sunt recunoscuți pentru beneficiile lor asupra sănătății inimii și funcției cognitive.
Nutrienți în aproximativ 100 g de somon:
- Calorii: 206
- Proteine: 22 g
- Grăsimi: 12 g (dintre care grăsimi saturate: 3 g)
- Carbohidrați: 0 g
- Vitamine: un conținut considerabil de vitamina D și B12, esențiale pentru sănătatea sistemului nervos și osos.
Românii, prin tradițiile lor gastronomice bogate, apreciază peștele pentru gustul său fin și versatilitate. Somonul devine tot mai popular în casele noastre, nu doar datorită beneficiilor nutritive, ci și datorită gustului său rafinat, care poate fi asociat cu diverse garnituri și sosuri.
Adecvarea pentru diverse diete
Pentru a evalua versatilitatea rețetei de somon cu sos dulce de muștar, vom analiza adecvarea acesteia în contextul diferitelor diete.
Dieta carnivoră
Dieta carnivoră se concentrează pe consumul exclusiv de carne și, în general, exclude plantele și carbohidrații. Somonul, fiind un pește, este cu siguranță permis în acest tip de dietă. Cu toate acestea, sosul dulce ar putea să nu fie optim din cauza ingredientelor care conțin zahăr și carbohidrați. Astfel, pentru cei care urmează o dietă strict carnivoră, varianta corectă ar fi omisiunea sosului sau utilizarea unor ingrediente care respectă strictețea acestei diete.
Dieta vegetariană
Rețeta de somon cu sos dulce de muștar nu este potrivită pentru dieta vegetariană, deoarece conține pește. Totuși, este ușor de adaptat pentru vegetarieni prin înlocuirea somonului cu un substitut pe bază de plante, cum ar fi tofu sau tempeh, preparate în mod asemănător. Sosul, în general, este vegetarian, ceea ce îl face convenabil în acest aspect.
Dieta low carb
Rețeta este excelentă pentru cei care urmează o dietă low carb. Somonul conține puțini carbohidrați, iar sosul poate fi ușor adaptat prin reducerea mierei sau prin înlocuirea acesteia cu un îndulcitor natural care să nu conțină carbohidrați adăugați. Această rețetă ajută la menținerea unei stări de sațietate ridicate datorită conținutului de proteine și grăsimi sănătoase.
Dieta keto
Somonul cu sos dulce de muștar este o alegere potrivită pentru dieta keto. Aceasta se bazează pe un consum crescut de grăsimi și un consum scăzut de carbohidrați, iar somonul, având un conținut bogat de grăsimi sănătoase, se potrivește perfect. De asemenea, prin ajustarea rețetei sosului (ideala fiind utilizarea puțină de îndulcitor keto), se poate obține o masă gustoasă și conformă cu principiile dietei keto.
Adecvarea pentru consumul zilnic
Rețeta de somon cu sos dulce de muștar este nu doar delicioasă, ci și sățioasă și nutritivă. Cu un conținut echilibrat de proteine, acizi grași omega 3 și vitamine esențiale, este perfectă pentru consumul zilnic. Estimarea costului pentru o rețetă de acest tip este rezonabilă, având în vedere că ingredientele obținute din surse de calitate nu depășesc un buget mediu al unei gospodării. De exemplu, fileul de somon poate fi scump la prima vedere, dar membrana de ulei și condimentele nu vor afecta considerabil bugetul total.
Frecvența utilizării în dieta echilibrată
Somonul cu sos dulce de muștar poate fi integrat ușor în dieta echilibrată, având fost o masă pe bază de proteină dar și vitamine esențiale. Acest preparat poate să fie gătit de 2-3 ori pe săptămână, în funcție de preferințele personale. Se poate asocia cu diverse garnituri, cum ar fi legume la aburi, piure de conopidă sau o salată verde proaspătă, oferind somită și prospețime în fiecare masă. De asemenea, poate fi combinat cu orez brun sau quinoa pentru un aport suplimentar de fibre.
Rezumat
Rețeta de somon cu sos dulce de muștar este o alegere excelentă pentru cei care caută o masă sănătoasă, rapidă și plină de savoare. Cu un conținut bogat de proteine, acizi grași omega 3 și vitamine esențiale, este un preparat care se încadrează perfect în diverse tipuri de diete, inclusiv low carb și keto. Fie că doriți o cină ușoară sau o masă specială, somonul cu sos dulce de muștar oferă versatilitate și gust, fără a compromite sănătatea. Așadar, pregătiți-vă să întâlniți reacții pozitive de la cei dragi, transformând mesele în momente de neuitat.